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Draws on the co-author's food-loving Palestinian-Arab family life in southern Galilee and her experiences as the proprietor and chef of Brooklyn's Tanoreen restaurant to present a collection of traditional, adaptable Middle-Eastern recipes, including Red Snapper in Grape Leaves and Cheese Knafeh.
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L'autore:
Rawia Bishara opened the restaurant Tanoreen in 1998 as a way to share with the world the rich culinary heritage of her native Nazareth. Located in Brooklyn, New York, Tanoreen has received praise from publications that include The New York Times, The New Yorker, Travel & Leisure, and the Michelin Guide. In 2017, Rawia was nominated for the James Beard Foundation award for Best Chef, New York City.
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- EditoreKyle Books
- Data di pubblicazione2014
- ISBN 10 1906868840
- ISBN 13 9781906868840
- RilegaturaCopertina rigida
- Numero di pagine224
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