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En cuisine avec Alain Passard - Rilegato

Blain, Christophe; Passard, Alain

 
9782070696123: En cuisine avec Alain Passard
Rilegato
ISBN 10: 207069612X ISBN 13: 9782070696123
Casa editrice: Gallimard BD, 2011
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Pendant plus de deux ans, Christophe Blain a suivi le chef trois étoiles Alain Passard (L’Arpège) du piano de ses cuisines à ses jardins potagers. Avec un sens de l’observation singulier, il nous livre le portrait passionnant d’un chef qui a su redonner aux légumes leurs lettres de noblesse.

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L'autore:
Né en 1956, Alain Passard débute sa carrière à l'âge de 14 ans. À 26 ans, il devient le plus jeune chef récompensé par deux étoiles. En 1986, il rachète à son « maître » son actuel restaurant, L'Arpège, et obtient 10 ans plus tard sa troisième étoile. En 2001, Alain Passard abandonne la viande rouge dans ses menus pour privilégier les légumes qui proviennent de ses trois potagers.
Product Description:
1

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  • EditoreGallimard BD
  • Data di pubblicazione2011
  • ISBN 10 207069612X
  • ISBN 13 9782070696123
  • RilegaturaCopertina rigida
  • Numero di pagine88
  • Valutazione libreria

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9782070669370: En cuisine avec Alain Passard

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Casa editrice: Gallimard BD, 2015
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