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Une nouvelle édition entièrement actualisée (données chiffrées,législation...) pour correspondre à l environnement professionnel des élèves en Bac Pro Cuisine, CSR et Métiers de l alimentation.
Des entrées par situations professionnelles en rapport avec la formation.
Un ouvrage fonctionnel, riche en outils divers, au service de l élève et du professeur.
Une grande souplesse d utilisation et un enseignement adapté à chaque classe.
En fin d ouvrage : des synthèses à faire compléter par l élève et une situation d évaluation CCF pour le préparer à l épreuve E1 ; une table illustrée de composition des aliments classés par groupe.
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- EditoreDELAGRAVE
- Data di pubblicazione2016
- ISBN 10 2206302462
- ISBN 13 9782206302461
- RilegaturaLibro
- Numero edizione1
- Numero di pagine224
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Sciences appliquées 2de, 1re, Tle Bac Pro Cuisine et CSR (2016) - Pochette élève
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Descrizione libro Condizione: good. Befriedigend/Good: Durchschnittlich erhaltenes Buch bzw. Schutzumschlag mit Gebrauchsspuren, aber vollständigen Seiten. / Describes the average WORN book or dust jacket that has all the pages present. Codice articolo M02206302462-G
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