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Sinossi
Ce livre est une histoire de famille et de transmission. Quand Clémentine, élevée à la gourmandise par son père, se découvre intolérante au gluten, elle est contrainte de modifier son alimentation et se tourne vers les livres de recettes « sans gluten ». N’y retrouvant pas les saveurs auxquelles elle est habituée, elle sollicite son père qui décide de mettre son savoir-faire à son service. Pour cela, il fait preuve d’une créativité que seul un chef confirmé peut développer et trouve ainsi des solutions inédites.
Résultat : père et fille proposent ici 100 recettes faciles et savoureuses, toutes revisitées pour être 100 % sans gluten : Petits clafoutis de tomates cerises au cumin, Blanquette de veau, Moelleux au
chocolat au gingembre confit, Crumble aux pommes aux noisettes, Nuggets de poulet, Cookies... Du classique au bluffant, du simplissime au plus recherché, en passant par le fast-food revisité. En bonus, de très nombreux conseils pratiques : liste des ingrédients 100 % sans gluten, idées-menus, lunch-boxes
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L'autore
Michel Oliver est un grand chef, auteur de plusieurs livres de recettes à succès, dont La cuisine est un jeu d’enfants, vendu à 3 millions d’ex. Après avoir commencé sa carrière au Grand Véfour (3 macarons
Michelin) aux côtés de son père Raymond Oliver, il a créé plusieurs Bistrots dans les années 1970, participant ainsi à l’émergence d’un concept aujourd’hui bien connu (Le Bistrot de Paris, L’Assiette au Boeuf, Le Bistrot de la gare). Puis, il a animé des émissions de télévision culinaires à succès.
Clémentine Oliver, sa fille, est psychologue clinicienne et psychothérapeute à l’hôpital de la Pitié-Salpêtrière (Paris 13e), dans le service de psychiatrie de l’Enfant et de l’Adolescent. Elle a découvert
son intolérance au gluten en juillet 2010.
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- EditoreALBIN MICHEL
- Data di pubblicazione2012
- ISBN 10 2226241531
- ISBN 13 9782226241535
- RilegaturaCopertina flessibile
- Numero di pagine160
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Je cuisine sans gluten et je me regale !
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Softcover. Condizione: Bon. Edition 2012. Ammareal reverse jusqu'à 15% du prix net de cet article à des organisations caritatives. ENGLISH DESCRIPTION Book Condition: Used, Good. Edition 2012. Ammareal gives back up to 15% of this item's net price to charity organizations. Codice articolo F-433-827
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Je cuisine sans gluten et je me régale !
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Condizione: acceptable. Ausreichend/Acceptable: Exemplar mit vollständigem Text und sämtlichen Abbildungen oder Karten. Schmutztitel oder Vorsatz können fehlen. Einband bzw. Schutzumschlag weisen unter Umständen starke Gebrauchsspuren auf. / Describes a book or dust jacket that has the complete text pages (including those with maps or plates) but may lack endpapers, half-title, etc. (which must be noted). Binding, dust jacket (if any), etc may also be worn. Codice articolo M02226241531-B
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Je cuisine sans gluten et je me régale !
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Je cuisine sans gluten et je me régale !
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Condizione: very good. Gut/Very good: Buch bzw. Schutzumschlag mit wenigen Gebrauchsspuren an Einband, Schutzumschlag oder Seiten. / Describes a book or dust jacket that does show some signs of wear on either the binding, dust jacket or pages. Codice articolo M02226241531-V
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Je cuisine sans gluten et je me regale !
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je cuisine sans gluten et je me régale !
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Paperback. Condizione: NEUF. Ce livre est une histoire de famille et de transmission. Quand Clémentine, élevée à la gourmandise par son père, se découvre intolérante au gluten, elle est contrainte de modifier son alimentation et se tourne vers les livres de recettes " sans gluten ". N'y retrouvant pas les saveurs auxquelles elle est habituée, elle sollicite son père qui décide de mettre son savoir-faire à son service. Pour cela, il fait preuve d'une créativité que seul un chef confirmé peut développer et trouve ainsi des solutions inédites.Résultat : père et fille proposent ici 100 recettes faciles et savoureuses, toutes revisitées pour être 100 % sans gluten : Petits clafoutis de tomates cerises au cumin, Blanquette de veau, Moelleux au chocolat au gingembre confit, Crumble aux pommes aux noisettes, Nuggets de poulet, Cookies. Du classique au bluffant, du simplissime au plus recherché, en passant par le fast-food revisité. En bonus, de très nombreux conseils pratiques : liste des ingrédients 100 % sans gluten, idées-menus, lunch-boxes. - Nombre de page(s) : 160 - Poids : 500g - Genre : Autres thèmes de santé. Codice articolo N9782226241535
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