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in-8, broché, 322 pp. Excellent état.
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- EditoreGrasset
- Data di pubblicazione1989
- ISBN 10 2246420717
- ISBN 13 9782246420712
- RilegaturaCopertina flessibile
- Numero di pagine322
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Antonin Carême 1783-1833: La Sensualité gourmande en Europe
Editore:
Bernard Grasset
(1989)
ISBN 10: 2246420717
ISBN 13: 9782246420712
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Descrizione libro Hardcover. Condizione: Brand New. 322 pages. French language. 8.82x5.51x0.87 inches. In Stock. Codice articolo zk2246420717
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Antonin Carême, 1783-1833
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Descrizione libro Paperback. Condizione: NEUF. Chef de bouche, tour à tour, du prince Talleyrand, du roi George IV d'Angleterre, des empereurs de Russie et d'Autriche, ou encore de M. de Rothschild, Antonin Carême a été un des plus grands acteurs de l'extraordinaire révolution culinaire du XIXe siècle : si le Congrès de Vienne ou celui d'Aix-la-Chapelle sont toujours le théâtre de gargantuesques gloutonneries, la salle à manger, d'invention récente, se généralise. Sur les traces du génial cuisinier, le lecteur voit ainsi, de Saint-Pétersbourg à la rue d'Artois, de banquets en dîners, du traité des sauces mayonnaises aux conseils à propos des petits légumes tournés qui "doivent toujours être cuits un peu fermes", se mitonner les temps nouveaux que Georges Bernier, historien gourmand, lui sert avec un luxe d'anecdotes, de portraits, et de recettes du grand Carême. - Nombre de page(s) : 322 p. - Poids : 0g - Langue : fre - Genre : Gastronomie et décoration de la table. Codice articolo N9782246420712
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