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Sinossi
Courges de tous pays, unissez-vous ! Des pumpkin pies de Thanksgiving aux États-Unis aux gnocchi de
potiron en Italie, sucrées ou salées, les cucurbitacées
nous en font voir de toutes les couleurs : cookies aux courgettes, velouté de concombre, magret au potimarron et cacao, gratin de courge Butternut ou sorbet courge-potiron... Si Halloween fait presque oublier qu'on peut aussi la manger, la courge recèle pourtant de nombreux trésors nutritifs : calcium, potassium, magnésium, etc. Estérelle Payany entreprend la réhabilitation de la courge et nous prouve avec originalité qu'elle se cuisine simplement et se déguste toute l'année !
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- EditoreJ'ai lu
- Data di pubblicazione2005
- ISBN 10 2290348813
- ISBN 13 9782290348819
- RilegaturaLibro
- Numero di pagine63
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Potirons, courges et autres cucurbitacées
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