Articoli correlati a Le repas d'Arkadiusz : Apicius à Clermont-Ferrand
À Clermont-Ferrand, le chef polonais Arkadiusz Zuchmanski crée une cuisine originale, étoilée par le guide Michelin, inspirée par ce repas gastronomique des Français classé patrimoine de l humanité par l UNESCO.
Cet art du « bien manger », impliquant un choix attentif des mets et un rituel dans leur service, veut que les festivités de la table commencent par un apéritif et se terminent pas un digestif, avec la dégustation d au moins quatre plats, un accompagnement de légumes, fromage et dessert.
Le repas d Arkadiusz, tout entier voué à la convivialité et à la curiosité gustative propose neuf étapes : l apéritif est suivi par les amuse-bouche ; viennent ensuite l entrée, puis le poisson et/ou la viande ; des pains variés accompagnent chaque assiette, jusqu au fromage ; un entremets précède le dessert et des mignardises mettent une touche finale à cette célébration du goût.
Arkadiusz Zuchmanski fait vivre la grande tradition gastronomique française dans la modernité et avec l originalité que lui insuffle sa culture polonaise. Apicius, le nom de son restaurant étoilé, dit sa passion de l histoire et des maîtres. C est à Clermont-Ferrand que ce compagnon cuisinier du tour de France des devoirs unis s est enraciné. La ville l a adopté et lui a même accordé en 2015 une place en son c ur, adossée au marché Saint-Pierre.
Cet art du « bien manger », impliquant un choix attentif des mets et un rituel dans leur service, veut que les festivités de la table commencent par un apéritif et se terminent pas un digestif, avec la dégustation d au moins quatre plats, un accompagnement de légumes, fromage et dessert.
Le repas d Arkadiusz, tout entier voué à la convivialité et à la curiosité gustative propose neuf étapes : l apéritif est suivi par les amuse-bouche ; viennent ensuite l entrée, puis le poisson et/ou la viande ; des pains variés accompagnent chaque assiette, jusqu au fromage ; un entremets précède le dessert et des mignardises mettent une touche finale à cette célébration du goût.
Arkadiusz Zuchmanski fait vivre la grande tradition gastronomique française dans la modernité et avec l originalité que lui insuffle sa culture polonaise. Apicius, le nom de son restaurant étoilé, dit sa passion de l histoire et des maîtres. C est à Clermont-Ferrand que ce compagnon cuisinier du tour de France des devoirs unis s est enraciné. La ville l a adopté et lui a même accordé en 2015 une place en son c ur, adossée au marché Saint-Pierre.
Le informazioni nella sezione "Riassunto" possono far riferimento a edizioni diverse di questo titolo.
- EditoreGLENAT
- Data di pubblicazione2015
- ISBN 10 2344011358
- ISBN 13 9782344011355
- RilegaturaCopertina flessibile
- Numero di pagine224
- DisegnatorePaulina Jakobiec
Compra nuovo
Scopri di più su questo articolo
EUR 43,88
Spese di spedizione:
GRATIS
In U.S.A.
I migliori risultati di ricerca su AbeBooks
Immagini fornite dal venditore
Le repas d'Arkadiusz : Apicius à Clermont-Ferrand [FRENCH LANGUAGE - Hardcover ]
Da:
Valutazione libreria
Descrizione libro Hardcover. Condizione: new. Codice articolo 9782344011355
Compra nuovo
EUR 43,88
Convertire valuta
Foto dell'editore
Le repas d'Arkadiusz: Apicius à Clermont-Ferrand
Da:
Valutazione libreria
Descrizione libro Condizione: Neuf. Codice articolo 9782344011355
Compra nuovo
EUR 39,00
Convertire valuta
Immagini fornite dal venditore
le repas d'Arkadiusz
Da:
Valutazione libreria
Descrizione libro Paperback. Condizione: NEUF. À Clermont-Ferrand, le chef polonais Arkadiusz Zuchmanski crée une cuisine originale, étoilée par le guide Michelin, inspirée par ce repas gastronomique des Français classé patrimoine de l'humanité par l'UNESCO.Cet art du " bien manger ", impliquant un choix attentif des mets et un rituel dans leur service, veut que les festivités de la table commencent par un apéritif et se terminent pas un digestif, avec la dégustation d'au moins quatre plats, un accompagnement de légumes, fromage et dessert.Le repas d'Arkadiusz, tout entier voué à la convivialité et à la curiosité gustative propose neuf étapes : l'apéritif est suivi par les amuse-bouche ; viennent ensuite l'entrée, puis le poisson et/ou la viande ; des pains variés accompagnent chaque assiette, jusqu'au fromage ; un entremets précède le dessert et des mignardises mettent une touche finale à cette célébration du goût.Arkadiusz Zuchmanski fait vivre la grande tradition gastronomique française dans la modernité et avec l'originalité que lui insuffle sa culture polonaise. Apicius, le nom de son restaurant étoilé, dit sa passion de l'histoire et des maîtres. C'est à Clermont-Ferrand que ce compagnon cuisinier du tour de France des devoirs unis s'est enraciné. La ville l'a adopté et lui a même accordé en 2015 une place en son coeur, adossée au marché Saint-Pierre. - Nombre de page(s) : 224 - Poids : 1906g - Genre : Cuisines étrangères LE VERRE ET L'ASSIETTE. Codice articolo N9782344011355
Compra nuovo
EUR 39,00
Convertire valuta