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Cru ou cuit, la cuisson santé - Les bonnes pratiques de cuisson pour une alimentation plus saine - Brossura
Pour préserver la qualité nutritionnelle des aliments, il faut les faire cuire correctement, sans les altérer ! Et sur ce point, Juliette Pouyat et Inès Birlouez sont très claires : le choix du mode de cuisson est capital pour conserver les protéines, les vitamines, les bonnes graisses. Des légumes aux viandes en passant par les pâtes et les frites, quelle est la meilleure méthode de cuisson ? Et que faut-il penser des aliments industriels dont les modes de préparation nous échappent ? Au terme du processus, ces aliments sont-ils "nutritionnellement correcte" ? Au carrefour de la chimie et de la nutrition, ce livre répond de manière simple et claire à toutes ces questions dans un seul but : vous guider vers une alimentation de qualité.
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- EditoreALPEN
- Data di pubblicazione2011
- ISBN 10 2359341189
- ISBN 13 9782359341188
- RilegaturaCopertina flessibile
- Numero di pagine94
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Foto dell'editore
Cru ou cuit la cuisson santé
Editore:
Alpen éditions
(2011)
ISBN 10: 2359341189
ISBN 13: 9782359341188
Antico o usato
Softcover
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Da:
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Descrizione libro Softcover. Condizione: Très bon. Ancien livre de bibliothèque. Edition 2011. Ammareal reverse jusqu'à 15% du prix net de ce livre à des organisations caritatives. ENGLISH DESCRIPTION Book Condition: Used, Very good. Former library book. Edition 2011. Ammareal gives back up to 15% of this book's net price to charity organizations. Codice articolo E-012-355
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