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Sinossi
Les cuisines de rue réinventées par des chefs et des artistes.
De l Asie à l Amérique du Sud, de New York à Tokyo, la cuisine de rue se déplie et se replie en moins de temps qu il ne faut pour le dire. À Marseille, des chefs et des artistes ont mis en commun leur imaginaire pour créer huit cuisines ambulantes, huit carrioles de caractère qui sillonnent les routes du Midi, offrant une restauration sur le pouce et bon marché. Cuisson à la vapeur, à la plancha, au wok, friture, grillade, bouillon ou cru, les carrioles proposent une interprétation en version street food des produits et des saveurs de Méditerranée.
GOURMAND AWARDS 2013 dans la catégorie 'Cuisine de rue'.
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L'autore
Photographe diplômée de l'Ecole nationale de la photographie d'Arles, lauréate de nombreux prix et concours, Pauline Daniel a réalisé de nombreux documentaires d'auteur à l'étranger. La création d'un studio lui permet d'explorer l'un de ses domaines d'expression privilégiées, la photographie culinaire. Imprégnée par ses études artistiques, elle s'empare du genre avec créativité et l'emmène loin de ses codes figés par un certain académisme. Né en 1982, Martin Desbat est illustrateur et auteur de bandes dessinées. Ses albums Les Aventures de Mégamonsieur sont publiés par les éditions Lito dans la collection "Onomatopée". Il travaille également pour les éditions Flammarion jeunesse. Sans didactisme, il aborde avec ironie des sujets de société, en particulier les questions écologiques. Journaliste culinaire, Julia Sammut collabore régulièrement à de nombreux titres parmi lesquels Le Fooding, Côté Sud, Les Echos... Chercheuse infatigable de goûts et de vrais bons produits de Naples à Istanbul, elle aime par dessus tout l'ail en chemise, les anchois de Cantabrique et le couscous au mérou...
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- EditoreLE BEC EN L'AIR
- Data di pubblicazione2013
- ISBN 10 2367440336
- ISBN 13 9782367440330
- RilegaturaCopertina flessibile
- Numero di pagine104
- DisegnatoreMartin Desbat
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Les grandes carrioles de la friche
Da: Ammareal, Morangis, Francia
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Softcover. Condizione: Bon. DESBAT, Martin (illustratore). Ancien livre de bibliothèque. Légères traces d'usure sur la couverture. Ammareal reverse jusqu'à 15% du prix net de ce livre à des organisations caritatives. ENGLISH DESCRIPTION Book Condition: Used, Good. Former library book. Slight signs of wear on the cover. Ammareal gives back up to 15% of this book's net price to charity organizations. Codice articolo C-775-871
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Les grandes carrioles de la friche
Da: medimops, Berlin, Germania
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Condizione: very good. DESBAT, Martin (illustratore). Gut/Very good: Buch bzw. Schutzumschlag mit wenigen Gebrauchsspuren an Einband, Schutzumschlag oder Seiten. / Describes a book or dust jacket that does show some signs of wear on either the binding, dust jacket or pages. Codice articolo M02367440336-V
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Les grandes carrioles de la friche [Broché] Sammut, Julia; Desbat, Martin et Daniel, Pauline
Da: BIBLIO-NET, Ercuis, Francia
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Condizione: like new. DESBAT, Martin (illustratore). EXPEDITION SOUS 48 H EN SUIVI LA POSTE / EMBALLAGE BULLEPACK. Codice articolo GM 24 424
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Les grandes carrioles de la friche
Da: La Plume Franglaise, Chasseneuil sur Bonnieure, Francia
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Condizione: new. DESBAT, Martin (illustratore). Envoi avec suivi, rapide et soigné. Vendeur Pro specialiste livre depuis plus de 10 ans, produit en stock, expédié en 24 heures depuis la France, emballage soigné sous bulles (pour les envois de plus de 6 euros). Codice articolo L54 190416 770 02
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Les grandes carrioles cuisines de rue
Da: Revaluation Books, Exeter, Regno Unito
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Paperback. Condizione: Brand New. DESBAT, Martin (illustratore). 104 pages. French language. 11.65x8.43x0.47 inches. In Stock. Codice articolo zk2367440336
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