Les herbes aromatiques de A à Z: Histoire - Utilisation - Recettes - Brossura

Wittmann, Katrin

Brossura

ISBN 10: 2603019988 ISBN 13: 9782603019986

Casa editrice: Delachaux et Niestlé, 2014

Riassunto

Depuis des siècles, les herbes aromatiques (feuilles, tiges, fleurs) sont appréciées pour leurs vertus gustatives ou médicinales. Symbole de bonne santé, elles permettent aussi de parfaire le goût d'un aliment ou de revisiter une recette traditionnelle. Découvrir 70 herbes avec leurs principales propriétés et caractéristiques (origine, saveur, arôme) ; Apprendre à les utiliser et les conserver de manière optimale ; Savoir les identifier, les récolter, les cultiver ou les choisir dans le commerce Des recettes simples et appétissantes, des suggestions de mélanges et de préparations complètent utilement ce guide.

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L'autore:

Passionnée de cuisine et spécialiste des questions touchant à l'alimentation en général, Katrin Wittmann est une journaliste et auteur allemande. Elle est particulièrement passionnée par les herbes aromatiques. Elle a publié une cinquantaine de livres de cuisine sur des thèmes culinaires très variés et a remporté de nombreux prix.

Su questa edizione

• Editore: Delachaux et Niestlé
• Data di pubblicazione: 2014
• ISBN 10: 2603019988
• ISBN 13: 9782603019986
• Rilegatura: Copertina flessibile
• Numero di pagine: 160