Grand guide des plantes potagères: Histoire, origine, variétés, culture, nutrition - Rilegato

Garnaud, Valérie; Koenig, Odile

Rilegato

ISBN 10: 2603020110 ISBN 13: 9782603020111

Casa editrice: Delachaux et Niestlé, 2015

Riassunto

Savez-vous que l'artichaut s'invitait déjà à la table des Romains ? Ou que du céleri a été retrouvé dans le tombeau de Toutankhamon ? Connaissez-vous les vertus médicinales du cumin ou de l'hysope ? Ou encore l'origine chinoise du crosne du Japon ? Savez-vous que le laurier-sauce est plus rustique qu'il n'y paraît ? Ou qu'il existe des courges d'été ? Riche de multiples enseignements et anecdotes, ce Grand guide des plantes potagères fait la part belle à l'histoire et à l'origine de chaque légume mais aussi à ses caractéristiques botaniques et à ses principales variétés. Les bienfaits des légumes n'étant plus à démontrer, leurs atouts gustatifs et nutritionnels sont également présentés en détail. Et si vous voulez vous lancer dans la culture, vous n'aurez qu'à suivre les conseils pratiques des deux auteurs spécialistes pour faire pousser vos légumes favoris. Complet et très documenté, cet ouvrage de référence réjouira tous ceux – botanistes, jardiniers, gastronomes... – que la grande famille des légumes passionne. Ils découvriront également dans une première partie introductive l'histoire des plantes potagères et leurs atouts santé, ainsi que tous les conseils utiles à la création et à l'entretien d'un potager.

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L'autore:

Valérie Garnaud est ingénieur agronome et journaliste horticole. Elle intervient parallèlement comme auteur et traductrice dans le domaine. Auteur de nombreux ouvrages traitant du jardin et des techniques de jardinage, tant jardin d'ornement que potager ou jardin fruitier, elle traduit également des livres de langue anglaise ou allemande.
Odile Koenig est également Ingénieur agronome, spécialisée en horticulture. Elle est auteur et traductrice spécialisée. Elle a rédigé des ouvrages sur les jardins, l'environnement, la botanique, et traduit de nombreux livres de langue anglaise ou allemande dans des domaines variés.

Su questa edizione

• Editore: Delachaux et Niestlé
• Data di pubblicazione: 2015
• ISBN 10: 2603020110
• ISBN 13: 9782603020111
• Rilegatura: Copertina rigida
• Numero di pagine: 320