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Les gâteaux classiques : prenez des leçons de pâtisserie à domicile avec un grand chef ! Opéra, Fraisier, Saint-Honoré, Paris-Brest, Mille-Feuille... Plus de 350 photos pas à pas.
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L'autore:
Prince de la pâtisserie, Christophe Felder a exercé son art à l'hôtel de Crillon à l'âge de 23 ans. Sa virtuosité est indissociable d'une insatiable inventivité : il n'a de cesse de créer de nouveaux desserts. Elle est aussi résolument tournée vers les autres à travers ses nombreux livres publiés aux éditions de La Martinière. Son savoir-faire généreux se transmet chaque jour, aussi bien aux novices du Studio Felder (école de pâtisserie qu'il a fondée), qu'aux professionnels, par la formation et du conseil en entreprise. Christophe est également conseiller culinaire au Japon pour Henri Carpentier, une grande enseigne de pâtisseries et salons de thé, et il a ouvert sa pâtisserie en Alsace.
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- EditoreEditions de la Martinière
- Data di pubblicazione2014
- ISBN 10 2732464880
- ISBN 13 9782732464886
- RilegaturaCopertina flessibile
- Numero di pagine94
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Les gâteaux classiques [FRENCH LANGUAGE - Soft Cover ]
Editore:
La Martiniere
(2014)
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Les Gâteaux classiques
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Les gâteaux classiques
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(2014)
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Descrizione libro Paperback. Condizione: Brand New. 96 pages. French language. 9.92x7.32x0.39 inches. In Stock. Codice articolo zk2732464880
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les gâteaux classiques
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LA MARTINIERE
(2014)
ISBN 10: 2732464880
ISBN 13: 9782732464886
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Descrizione libro Paperback. Condizione: NEUF. Reprise des Leçons de pâtisserie de Christophe Felder : maquette intérieure simplifiée, couverture brochée / rabats (suppression de la wiro) pour une offre imbattable.Toutes les astuces pour réaliser des gâteaux classiques : opéra, fraisier, saint-honoré, paris-brest, mille-feuille, vacherin, marronier.Des gâteaux exceptionnels, un plaisir à partager !Prince de la pâtisserie, Christophe Felder a exercé son art à l'hôtel de Crillon à l'âge de 23 ans. Sa virtuosité est indissociable d'une insatiable inventivité : il n'a de cesse de créer de nouveaux desserts. Elle est aussi résolument tournée vers les autres à travers ses nombreux livres publiés aux éditions de La Martinière. Son savoir-faire généreux se transmet chaque jour, aussi bien aux novices du Studio Felder (école de pâtisserie qu'il a fondée), qu'aux professionnels, par la formation et du conseil en entreprise. Christophe est également conseiller culinaire au Japon pour Henri Carpentier, une grande enseigne de pâtisseries et salons de thé, et il a ouvert sa pâtisserie en Alsace. - Nombre de page(s) : 96 - Poids : 388g - Genre : Arts de la table : Recettes LES LECONS DE PATISSERIE DE CHRISTOPHE FELDER. Codice articolo N9782732464886
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