Couscous marocains : Saveurs du dessert - Brossura

Liagre, Hanane

Brossura

ISBN 10: 2737280532 ISBN 13: 9782737280535

Casa editrice: Editions SAEP, 2010

Riassunto

Le couscous est une spécialité incontournable dans la cuisine maghrébine et un des plats les plus populaires dans la cuisine marocaine plus particulièrement. Ce plat convivial et chaleureux trouve ses racines chez les Berbères et n'a cessé depuis des siècles d'attirer par la magie de son goût et la variété de ses multiples recettes sucrées ou salées, pour devenir au fil des années un plat universellement apprécié et reconnu. Le mot couscous désigne le plat, mais aussi les graines obtenues à partir de l'agglomération de semoule de blé dur et qui constituent la base du plat. Ces graines, qu'on peut trouver aujourd'hui dans le commerce fabriquée mécaniquement, peuvent encore être préparées traditionnellement, avec un tour de main bien particulier.

Su questa edizione

• Editore: Editions SAEP
• Data di pubblicazione: 2010
• ISBN 10: 2737280532
• ISBN 13: 9782737280535
• Rilegatura: Copertina flessibile
• Numero di pagine: 67