Articoli correlati a Foie gras
Nourriture de choix, il fut aussi nourriture de roi et ornait déjà les banquets de nos ancêtres grecs et romains. L'histoire du foie gras commencer semble-t-il, au pays des pharaons, dans L'Égypte ancienne, non loin du delta du Nil, où viennent s'ébattre oies et canards. Si la France est aujourd'hui le premier producteur de foie gras, elle doit cette spécificité plus à la communauté juive et aux conquistadors espagnols qu'à ses ancêtres les Gaulois. En effet, s'initiant à cette technique auprès des Égyptiens, les Hébreux intégrèrent l'élevage des oies et des canards à leur tradition. La graisse des oies, animaux considérés comme aquatiques, leur permettait de pallier certains interdits alimentaires religieux, dont celui de ne pas mélanger la viande et le lait. La diaspora répandra cette coutume dans les régions d'implantation de la communauté juive, et particulièrement en Alsace et dans le sud-ouest de la France, où le développement de la culture du maïs importé a d'Espagne, introduite au xve siècle, en fera plus tard un des terroirs privilégiés de l'élevage et de la production de foie gras. Si l'on peut se féliciter de la démocratisation des produits de luxe tel le foie gras, il faut rester vigilant sur la qualité des produits achetés.
Le informazioni nella sezione "Riassunto" possono far riferimento a edizioni diverse di questo titolo.
- EditoreEditions SAEP
- Data di pubblicazione2009
- ISBN 10 2737286026
- ISBN 13 9782737286025
- RilegaturaCopertina rigida
- Numero di pagine119
I migliori risultati di ricerca su AbeBooks
Foto dell'editore
Foie gras
Editore:
Editions SAEP
(2009)
ISBN 10: 2737286026
ISBN 13: 9782737286025
Antico o usato
Rilegato
Quantità: 1
Da:
Valutazione libreria
Descrizione libro Hardcover. Condizione: Très bon. Edition 2009. Ammareal reverse jusqu'à 15% du prix net de cet article à des organisations caritatives. ENGLISH DESCRIPTION Book Condition: Used, Very good. Edition 2009. Ammareal gives back up to 15% of this item's net price to charity organizations. Codice articolo D-702-996
Compra usato
EUR 3,99
Convertire valuta
Foto dell'editore
Foie Gras
Da:
Valutazione libreria
Descrizione libro Condizione: Très bon. Merci, votre achat aide à financer des programmes de lutte contre l'illettrisme. Codice articolo 2928202402282APV19782737286
Compra usato
EUR 7,15
Convertire valuta
Immagini fornite dal venditore
Foie gras
Editore:
SAEP
(2009)
ISBN 10: 2737286026
ISBN 13: 9782737286025
Antico o usato
Paperback
Quantità: 1
Da:
Valutazione libreria
Descrizione libro Paperback. Condizione: OKAZ. Nourriture de choix, il fut aussi nourriture de roi et ornait déjà les banquets de nos ancêtres grecs et romains.L'histoire du foie gras commencer semble-t-il, au pays des pharaons, dans L'Égypte ancienne, non loin du delta du Nil, où viennent s'ébattre oies et canards. Si la France est aujourd'hui le premier producteur de foie gras, elle doit cette spécificité plus à la communauté juive et aux conquistadors espagnols qu'à ses ancêtres les Gaulois. En effet, s'initiant à cette technique auprès des Égyptiens, les Hébreux intégrèrent l'élevage des oies et des canards à leur tradition.La graisse des oies, animaux considérés comme aquatiques, leur permettait de pallier certains interdits alimentaires religieux, dont celui de ne pas mélanger la viande et le lait. La diaspora répandra cette coutume dans les régions d'implantation de la communauté juive, et particulièrement en Alsace et dans le sud-ouest de la France, où le développement de la culture du maïs importé a d'Espagne, introduite au xve siècle, en fera plus tard un des terroirs privilégiés de l'élevage et de la production de foie gras.Si l'on peut se féliciter de la démocratisation des produits de luxe tel le foie gras, il faut rester vigilant sur la qualité des produits achetés. - Nombre de page(s) : 1 vol. (119 p.) - Poids : 400g - Langue : fre - Genre : Arts de la table : Recettes En fêtes. Codice articolo O1365286-666
Compra usato
EUR 3,96
Convertire valuta
Foto dell'editore
Foie gras
ISBN 10: 2737286026
ISBN 13: 9782737286025
Antico o usato
Rilegato
Quantità: 1
Da:
Valutazione libreria
Descrizione libro Condizione: good. Photo non contractuelle. Envoi rapide et soigné. Codice articolo 9782737286025_9481_R38
Compra usato
EUR 5,48
Convertire valuta
Foto dell'editore
Foie gras
ISBN 10: 2737286026
ISBN 13: 9782737286025
Antico o usato
Rilegato
Quantità: 1
Da:
Valutazione libreria
Descrizione libro Condizione: very good. vendeur pro, expedition soignee en 24/48h.Le livre peut montrer des signes d'usure dus à son utilisation, etre marque ou presenter plusieurs dommages esthetiques mineurs. Codice articolo 2023061811345
Compra usato
EUR 9,48
Convertire valuta