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Tout sur les fruits, les noix et les graines - Rilegato

Académie Culinaire; INAF

 
9782764411766: Tout sur les fruits, les noix et les graines
Rilegato
ISBN 10: 2764411766 ISBN 13: 9782764411766
Casa editrice: Editions Québec Amérique, 2014
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Ce tome est le douxième volume d'une série dont la parution est en cours, qui vise à une refonte complète de l'Encyclopédie visuelle des aliments. Les institutions canadiennes de l'académie culinaire et de l'INAF (institut sur la nutrition et les aliments fonctionnels) ont mis en commun leur expertise pour proposer les principales variétés de fruits, noix et graines (avec approche historique, valeur nutritive et illustration), des conseils d'achat, d'utilisation et d'accord. Sans oublier la préparation, la cuisson, l'entreposage et la conservation. 120 recettes apportent un plus à cette version mise à jour !

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  • EditoreEditions Québec Amérique
  • Data di pubblicazione2014
  • ISBN 10 2764411766
  • ISBN 13 9782764411766
  • RilegaturaCopertina rigida
  • Numero di pagine215

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9782764411766: Tout sur les fruits, les noix et les graines
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Acad�mie culinaire, INAF
Editore: QUEBEC AMERIQUE (2014)
ISBN 10: 2764411766 ISBN 13: 9782764411766
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