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plus de 100 recettes de petits gâteaux : sablés, tuiles, macarons, muffins, cupcakes, cookies, meringues... prennent forme sous ses doigts et ceux de sa chef pâtissière, Christelle Brua. Les recettes, toutes simples, sont accompagnées de photos qui font de chacun de ces délices de véritables petits bijoux... sucrés !
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L'autore:
Frédéric Anton commence sa carrière à Lille en 1986, où il fait ses classes aux côtés de Robert Bardot. Puis il travaille avec Gérard Boyer à Reims, pour ensuite devenir chef de cuisine de Joël Robuchon, auprès duquel il exerce ses talents pendant sept ans, jusqu en 1996. Depuis 1997, il est le directeur et le chef de cuisine du restaurant Le Pré Catelan*** près de Paris. En 2008, il a publié avec Chihiro Masui et le photographe Richard Haughton son livre Le Pré Catelan : le restaurant chez Glénat. Depuis 2010, il participe à l'émission MasterChef sur TF1, en tant que juré, aux côtés de Yves Camdeborde et de Sébastien Demorand. En 2011, il participe à la deuxième édition de MasterChef, émission qui a remporté un succès immense sur cette chaîne.
Christelle Brua travaille en tant que chef pâtissier auprès de Frédéric Anton au Pré Catelan***. Elle a été élue pâtissière de l année au magazine Le Chef en 2009, et également au guide Champerard en 2008. Elle a contribué au précédent livre de Frédéric Anton : Le Pré Catelan : le restaurant (Glénat, 2008).
Chihiro Masui est née au Japon. Elle a quitté son pays natal à l'âge de quatre ans pour suivre ses parents à New York, Londres et Paris. Après des études de philosophie à la Sorbonne, elle a été à la fois traductrice et journaliste pour la presse japonaise et française. Elle a rédigé de nombreux articles sur de grands chefs français et publié des ouvrages chez différents éditeurs.
Irlandais installé à Londres, Richard Haughton est un homme éclectique : il a photographié de nombreuses personnalités comme Paul McCartney, Luciano Pavarotti, David Bowie, mais aussi les mondes du ballet, du voyage et de la mode. Il a tout de suite été sensible à l univers de la gastronomie.
Christelle Brua travaille en tant que chef pâtissier auprès de Frédéric Anton au Pré Catelan***. Elle a été élue pâtissière de l année au magazine Le Chef en 2009, et également au guide Champerard en 2008. Elle a contribué au précédent livre de Frédéric Anton : Le Pré Catelan : le restaurant (Glénat, 2008).
Chihiro Masui est née au Japon. Elle a quitté son pays natal à l'âge de quatre ans pour suivre ses parents à New York, Londres et Paris. Après des études de philosophie à la Sorbonne, elle a été à la fois traductrice et journaliste pour la presse japonaise et française. Elle a rédigé de nombreux articles sur de grands chefs français et publié des ouvrages chez différents éditeurs.
Irlandais installé à Londres, Richard Haughton est un homme éclectique : il a photographié de nombreuses personnalités comme Paul McCartney, Luciano Pavarotti, David Bowie, mais aussi les mondes du ballet, du voyage et de la mode. Il a tout de suite été sensible à l univers de la gastronomie.
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- EditoreLE CHENE
- Data di pubblicazione2011
- ISBN 10 2812304855
- ISBN 13 9782812304859
- RilegaturaCopertina flessibile
- Numero di pagine288
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Petits Gâteaux
Editore:
Editions Du Chene
(2011)
ISBN 10: 2812304855
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Petits Gâteaux (Frédéric Anton)
Editore:
LE CHENE
(2011)
ISBN 10: 2812304855
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Petits gâteaux (Signed by/Signé par Frédéric Anton)
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LE CHENE
(2011)
ISBN 10: 2812304855
ISBN 13: 9782812304859
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Descrizione libro CHENE, 2011. 26 x 20 cm. Hardcover. With illustrations in color and b/w. Signed by/Signé par Frédéric Anton. Name of a famous Dutch chef on first endpaper. 276 pag. NEAR FINE COPY [Culinair / gastronomy / Kookboeken ]. Codice articolo #122737
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Petits gâteaux
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Chêne
(2011)
ISBN 10: 2812304855
ISBN 13: 9782812304859
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Descrizione libro Couverture rigide. Condizione: bon. RO20222237: 2011. In-4. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 276 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs hors texte. Bandeau d'éditeur en bon état. Tranches argentées. Illustration en couleurs et en relief sur le premier plat. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire. Codice articolo RO20222237
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