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Sinossi
Avec Sylvie Girard-Lagorce, vous saurez tout sur le mortier. Le mortier est un ustensile très ancien utilisé dans la préparation quotidienne des aliments. Le mouvement de cet ustensile consiste à broyer, à piler des épices ou des aliments. On peut préparer ainsi une poudre fine, une pâte lisse ou épaisse. Le mortier est universel ! On peut l'utiliser pour des préparations françaises (aïoli, brandade, beurre...) ; européennes (pesto, sauce gaspacho...) ou du monde (garam masala, shichimi japonais, sauce satay, guacamole...).
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- EditoreMinerva
- Data di pubblicazione2009
- ISBN 10 283071119X
- ISBN 13 9782830711196
- RilegaturaCopertina rigida
- Numero di pagine68
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Tout mortier : 30 recettes originales d'ici et d'ailleurs
Da: Ammareal, Morangis, Francia
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Hardcover. Condizione: Très bon. Salissures sur la tranche. Edition 2009. Ammareal reverse jusqu'à 15% du prix net de cet article à des organisations caritatives. ENGLISH DESCRIPTION Book Condition: Used, Very good. Stains on the edge. Edition 2009. Ammareal gives back up to 15% of this item's net price to charity organizations. Codice articolo E-655-217
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Hardcover. Condizione: Très bon. Edition 2009. Ammareal reverse jusqu'à 15% du prix net de cet article à des organisations caritatives. ENGLISH DESCRIPTION Book Condition: Used, Very good. Edition 2009. Ammareal gives back up to 15% of this item's net price to charity organizations. Codice articolo E-771-970
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