Leçons de pâtisserie: Tome 9, Les mignardises de Christophe - Brossura

Felder, Christophe; Bouillot, Catherine

Brossura

ISBN 10: 283071122X ISBN 13: 9782830711226

Casa editrice: Minerva, 2010

Riassunto

Christophe Felder, pâtissier de renom, vous livre ses secrets et ses tours de main. Grâce à des pas à pas photographiés et des explications claires et simples, offrez-vous un cours de pâtisserie à domicile, à la fois pratique et didactique. Pour cette leçon numéro 9, vous allez découvrir les secrets de réalisation des mignardises, ces petites bouchées si tentantes qu'il est impossible d'y résister ! Pour le plaisir des yeux et des papilles, vous pourrez ainsi réaliser comme un chef de délicieuses tartelettes, madeleines, choux fondants et autres petits-fours gourmands, à proposer en apéritif ou pour conclure un repas en beauté, par un délicat plaisir sucré.

Su questo libro

L'autore:

Christophe Felder, célèbre ancien chef pâtissier du Crillon, crée aujourd'hui des collections

de pâtisserie pour le Japon. Auteur de best-sellers chez Minerva depuis plusieurs années,

Christophe Felder maîtrise parfaitement l'art de la leçon grâce notamment aux nombreux

cours qu'il dispense aussi bien à des professionnels qu'à des particuliers.

Christophe Felder collabore également à plusieurs magazines, dont ELLE pour lequel il vient

de créer plusieurs fiches-cuisine.

Christophe Felder possède également sa propre rubrique dans le Elle à Table.

Su questa edizione

• Editore: Minerva
• Data di pubblicazione: 2010
• ISBN 10: 283071122X
• ISBN 13: 9782830711226
• Rilegatura: Copertina flessibile
• Numero di pagine: 93