Mes petites charcuteries - Brossura

Gu�zille, Caroline

Brossura

ISBN 10: 2840388804 ISBN 13: 9782840388807

Casa editrice: Editions Rustica/FLER, 2009

Vous voulez retrouver le go�t authentique des terrines de votre enfance ? Vous souhaitez faire d�guster � vos proches un foie gras fondant pour les f�tes ? Laissez-vous guider par ce livre et confectionnez vous-m�me de d�licieuses charcuteries maison. Foie gras de canard, tripes � la mode de Caen, andouille de Gu�m�n�, boudin parisien, rillettes de canard, saucisse de Morteau... R�alisez vos charcuteries en un tournemain ! De nombreuses recettes de ce livre sont illustr�es en pas �-pas, pour une r�ussite garantie et la ma�trise du bon geste. Au sommaire : Introduction : Petite histoire de la charcuterie Les produits Techniques et conseils L'�quipement. Abats (18 recettes). Andouilles et andouillettes (7 recettes). Boudins (10 recettes). Confits (7 recettes). Jambons, jambonneaux, roul�s et poitrines fum�es (6 recettes). Rillettes et rillons (8 recettes). Saucisses et saucissons (14 recettes). Terrines et p�t�s (14 recettes).

Le informazioni nella sezione "Riassunto" possono far riferimento a edizioni diverse di questo titolo.

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EditoreEditions Rustica/FLER
Data di pubblicazione2009
ISBN 10 2840388804
ISBN 13 9782840388807
RilegaturaCopertina flessibile
Numero di pagine127

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