Best of Alain Ducasse - Brossura

Alain Ducasse; Benoît Witz

Brossura

ISBN 10: 2841232476 ISBN 13: 9782841232475

Casa editrice: Edition Lec., 2009

Riassunto

Avec le Best of Alain Ducasse, réussissez les plus grandes recettes d Alain Ducasse. Maîtrisez toutes les bases et les techniques pour réaliser des recettes qui fondent sa cuisine et découvrez l univers de ce grand chef français : un univers très méditerranéen centré autour du produit.

Su questo libro

L'autore:

Alain DUCASSE. Originaire des Landes, Alain Ducasse est le chef français le plus célèbre de sa génération. Chef de cuisine, créateur de restaurants, aubergiste et formateur, Alain Ducasse a développé en vingt-cinq ans un savoir-faire unique qui s exprime à travers de nombreuses activités dans l univers de l art du bien vivre et du bien manger contemporain. Il conduit son métier dans un esprit de partage d'une passion, de transmission du savoir. Sa curiosité permanente lui permet de s imprégner de la diversité du monde et de sa richesse culturelle.

Benoît WITZ, intègre en 1987 le Louis XV d'Alain Ducasse à Monaco. En 1996, il devient chef de La Bastide de Moustiers puis de l'Hostellerie de l'Abbaye de la Celle.
Il donne également des cours de cuisine et est l'auteur de plusieurs ouvrages aux éditions culinaires et aux éditions Alain Ducasse.

Dall'autore:

AUTEUR
Benoit WITZ intègre en 1987 le Louis XV d'Alain Ducasse à Monaco. En 1996 il devient chef de La Bastide de Moustiers puis de l'Hostellerie de l'Abbaye de la Celle. Il donne également des cours de cuisine et est l'auteur de plusieurs ouvrages dans la collection Facile.

PHOTOGRAPHE
Nicolas EDWIGE est photographe pour la presse, la publicité et l'édition. Gourmet et amoureux de la cuisine, il est passionné par la photographie culinaire.

Su questa edizione

• Editore: Edition Lec.
• Data di pubblicazione: 2009
• ISBN 10: 2841232476
• ISBN 13: 9782841232475
• Rilegatura: Copertina flessibile
• Numero di pagine: 72