Best of Stéphanie Le Quellec - Rilegato

Le Quellec, Stéphanie

Rilegato

ISBN 10: 2841237869 ISBN 13: 9782841237869

Casa editrice: Alain Ducasse, 2015

Riassunto

Le meilleur de stéphanie le quellec en 10 recettes. Un véritable cours de cuisine en pas à pas illustrés - avec conseils et astuces - pour réussir ses recettes comme la grande chef !

Su questo libro

L'autore:

Considérée comme l'une des plus prometteuses signatures de la cuisine française, Stéphanie Le Quellec a grandi dans une famille qui a toujours considéré la gourmandise comme une valeur essentielle.

C'est aux côtés de deux Meilleurs Ouvriers de France, Philippe Legendre puis Philippe Jourdin, qu'elle se forge au goût de l'excellence et à la rigueur des tables étoilées. Actuellement Chef du restaurant La Scène – * Michelin – au Prince de Galles à Paris, elle compose ses mets avec une simplicité mesurée, pointilleuse et sophistiquée : "J'aime aller à l'essentiel. Je veux que ma cuisine soit lisible. Pour que mes compositions fassent sens, je travaille des cartes courtes, efficaces, saisonnières et ludiques".

Su questa edizione

• Editore: Alain Ducasse
• Data di pubblicazione: 2015
• ISBN 10: 2841237869
• ISBN 13: 9782841237869
• Rilegatura: Copertina rigida
• Numero di pagine: 103