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Un ouvrage, sur l'un des ingrédients les plus utilisés et les plus polyvalents, l'oignon. De nombreux conseils pratiques pour mieux acheter, conserver et cuisiner les oignons qu'ils soient hachés, émincés, caramélisés, rôtis ou farcis. Avec plus de 150 recettes créatives classiques, comme la tarte à l'oignon ou contemporaines comme la soupe glacée à l'ail, aux amandes et aux raisins ou les pavés de thon sauce à l'oignon rouge, cet ouvrage s'adapte à tous les niveaux de compétence et à toutes les occasions.
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- EditoreManise
- Data di pubblicazione2002
- ISBN 10 2841981932
- ISBN 13 9782841981939
- RilegaturaCopertina flessibile
- Numero di pagine256
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L'Oignon
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ISBN 10: 2841981932
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L'oignon : Pour Tout Savoir Sur L'oignon, L'ail, Le Poireau, La Ciboule, L'échalote Et La Ciboulette
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