Les meilleures recettes du Comté de Nice - Brossura

BENSA Denis

Brossura

ISBN 10: 2919056417 ISBN 13: 9782919056415

Casa editrice: EDITIONS MEMOIRES MILLENAIRES, 2015

Riassunto

Voici une sélection des meilleures recettes du Comté de Nice, des recettes réalisées depuis fort longtemps par les hommes et les femmes vivant sur cette terre qui fut longtemps pauvre et rattachée à la Savoie. Comment prépare-t-on des fleurs de courges farcies, des capouns, des raviolis verts, du pistou, des artichauts à la barigoule, des fromages frais locaux, des petits farcis niçois, un pan bagnat, une vraie salade niçoise, une omelette à la poutine, un caviar d'aubergine... ? Mais aussi des panisses, de la socca, de la pissaladière, un lapin ou une daube à la niçoise. Plus de 50 recettes typiques !

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L'autore:

Issu d'une famille niçoise depuis plusieurs générations, Denis Bensa est un des membres très actif de l'association Nissart per Tougiou qui agit en faveur du patrimoine du Comté de Nice. Il y donne régulièrement des cours de cuisine, une cuisine ancrée dans le patrimoine local.

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• Editore: EDITIONS MEMOIRES MILLENAIRES
• Data di pubblicazione: 2015
• ISBN 10: 2919056417
• ISBN 13: 9782919056415
• Rilegatura: Copertina flessibile
• Numero di pagine: 120