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Improving the Sensory, Nutritional and Technological Profile of Conventional and Gluten-Free Pasta and Bakery Products - Rilegato
- EditoreMDPI AG
- Data di pubblicazione2021
- ISBN 10 303651290X
- ISBN 13 9783036512907
- RilegaturaCopertina rigida
- Numero di pagine136
- RedattoreSimonato Barbara
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Improving the Sensory, Nutritional and Technological Profile of Conventional and Gluten-Free Pasta and Bakery Products
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Descrizione libro Condizione: New. Dieser Artikel ist ein Print on Demand Artikel und wird nach Ihrer Bestellung fuer Sie gedruckt. KlappentextrnrnCereal-based products such as pasta and baked goods represent staple foods for human nutrition. Due to their worldwide diffusion, these products can be carriers of nutrients and bioactive compounds therefore, they lend themselves. Codice articolo 498092935
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