Wok 'n' Roll: Wie ich kochen lernen wollte und China entdeckte - Rilegato

Fend, Ruth

Rilegato

ISBN 10: 3351035896 ISBN 13: 9783351035891

Casa editrice: Aufbau Verlag, 2015

Riassunto

Landeskunde geht durch den Magen

Eine kulinarische und kulturelle Entdeckungsreise durch das Reich der Mitte: Die Journalistin Ruth Fend bereist das Land auf dem Pfad der Köstlichkeiten und beißt auch bei für den westlichen Gaumen eher skurrilen Gerichten herzhaft zu.
Mit zahlreichen Fotos und Rezepten!

„Die Kantonesen essen alles, was am Himmel fliegt, außer Flugzeuge, alles, was auf der Erde kriecht, außer Autos, alles, was vier Füße hat, außer Stühlen und Tischen.“

Als leidenschaftliche Liebhaberin von außergewöhnlichem Essen beschließt Ruth Fend, nach dem Verlust ihres Korrespondentenjobs in China kochen zu lernen. Auf der Suche nach Lehrmeistern bereist sie das Land, schaut den Köchen in einem kleinen südwestchinesischen Familienrestaurant in den Wok, gewinnt einen reichen Pekinger Manager als Kochpartner oder zieht mit einem Nudelmeister die feinsten Nudeln Chinas. In diesem widersprüchlichen Land, in dem alle Traditionen durch die Kulturrevolution und die rasante Industrialisierung in Frage gestellt sind, in dem Dissidenten die Todesstrafe fürchten müssen, ist das gemeinsame Kochen und Essen für viele die eine Möglichkeit zur Besinnung auf althergebrachte Traditionen und verkörpert zugleich den Stolz auf die Gegenwart.

Su questo libro

Recensione:

» Das Abenteuer-Kochbuch « Esther Willbrandt (Esther Willbrandt Radio Bremen 2015-02-15)

» [...] [Wok 'n' Roll] liest sich durchweg leicht [und] flott [...] « Alexander Kluy (Alexander Kluy Buchkultur 2015-07-03)

» [...] ein einzigartiges Buch, eine kurzweilige "Landeskunde, die durch den Magen geht" [...] « (Peter Tichauer China Contact 2015-04-01)

» Ein Land und seine Menschen kennenzulernen, indem man sich bevorzugt in Küchen aufhält, ist eine clevere Strategie. « Stefan Fischer (Stefan Fischer Süddeutsche Zeitung 2015-03-10)

»[...] ein literarischer Leckerbissen,
anschaulich verfasst und nützlich
durch eingestreute Rezepte. « Werner Hornung (Werner Hornung DIE ZEIT 2015-06-18)

» [...] ein Leckerbissen schwarz auf weiß, anschaulich geschrieben und nützlich durch Rezepte. « Marc Vorsatz (Marc Vorsatz Der Tagesspiegel 2015-07-19)

L'autore:

Ruth Fend, geboren 1979, studierte Internationale Beziehungen in Genf und Boston. 2011 bis 2013 war sie als Korrespondentin der FTD in Peking. Sie ist Chefredakteurin eines Business-Magazins und lebt in Berlin.

Su questa edizione

• Editore: Aufbau Verlag
• Data di pubblicazione: 2015
• ISBN 10: 3351035896
• ISBN 13: 9783351035891
• Rilegatura: Copertina rigida
• Numero edizione: 1
• Numero di pagine: 304