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Sinossi
Die Chemischen und Lebensmitteluntersuchungsamter der Bundesrepublik Deutschland legen jedes Jahr Tatigkeitsberichte vor. Diese rund 60 Einzelberichte werden nicht zentral erfasst, ausgewertet und veroffentlicht, bilden aber die amtlichen Fakten- und Datengrundlage zur Beurteilung der Schadstoffsituation, von hygienischen Beanstandungen und von Verstossen gegen Gesetzesvorschriften. Die wichtigsten Beitrage fur die Verbraucher aus den Jahresberichten sind wiederum im Lebensmittelreport '91 zusammengestellt und so erlautert, dass der Inhalt auch fur Laien verstandlich ist. Es wird dem Leser damit ermoglicht, uber die oft stark gefarbten Meldungen und Berichte der Massenmedien ein eigenes Urteil zu fallen. Das Buch ist eine Fundgrube fur alle, die an einer Objektivierung der Diskussion interessiert sind und rational begrundete Entscheidungen treffen wollen.
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Contenuti
1 Aktuelle lebensmittelrechtliche Probleme.- 1.1 Neue Verordnungen im Lebensmittel- und Bedarfsgegenständerecht.- 1.2 Die Bedeutung des Mindesthaltbarkeitsdatums.- 1.3 Neue Richtwerte für Schadstoffe in Lebensmitteln.- 2 Beobachtungen bei Betriebskontrollen.- 2.1 Allgemeines.- 2.2 Fahrzeuge.- 2.3 Bäckereien.- 2.4 Küchen von Hotels und Gaststätten.- 2.5 Imbißbetriebe.- 2.6 Küchen von Heimen, Kantinen und Speisewagen.- 2.7 Speiseeisbetriebe.- 2.8 Hersteller und Importeure.- 2.9 Lebensmittelhandel ― Einzelhandel, Großhandel, Märkte.- 2.10 Lebensmittelhandel ― Selbstbedienung.- 2.11 Automaten.- 3 Ergebnisse der Lebensmittel- und Bedarfsgegenständeuntersuchung.- 3.1 Lebensmittel.- (01) Milch.- (02) Milchprodukte.- (03) Käse.- (04) Butter.- (05) Eier, Eiprodukte.- (06) Fleisch, Geflügel, Wild.- (07) Fleischerzeugnisse.- (08) Wurstwaren.- (10) Fische.- (11) Fischerzeugnisse.- (12) Krusten-, Schalen-, Weichtiere.- (13) Fette, Öle.- (14) Suppen, Soßen.- (15) Getreide.- (16) Getreideprodukte.- (17) Brot, Kleingebäck.- (18) Feine Backwaren.- (20) Mayonnaisen, Fertigsoßen, Salate.- (21) Puddinge, Cremespeisen.- (22) Teigwaren.- (23) Hülsenfrüchte, Ölsamen, Schalenobst.- (24) Kartoffeln.- (25) Frischgemüse.- (26) Gemüseerzeugnisse.- (27) Pilze.- (29) Frischobst.- (30) Obstprodukte.- 3.2 Getränke.- (31) Fruchtsäfte, Fruchtnektare.- (32) Erfrischungsgetränke.- (33) Wein.- (34) Erzeugnisse aus Wein.- (35) Weinähnliche Getränke.- (36) Bier.- (37) Spirituosen.- 3.3 Süßes.- (39) Zucker.- (40) Honig.- (41) Konfitüren, Marmeladen.- (42) Speiseeis.- (43) Süßwaren.- (44) Schokolade.- 3.4 Genußmittel.- (46) Kaffee.- (47) Tee und teeähnliche Erzeugnisse.- 3.5 Speziallebensmittel.- (48) Säuglings-und Kleinkindernahrung.- (49) Diätetische Lebensmittel.- (50) Fertige Gerichte und zubereitete Speisen.- 3.6 Würzmittel und Zusätze zu Lebensmitteln.- (52) Würzmittel.- (53) Gewürze.- (54) Essenzen, Aromen.- (56) Hilfsmittel, Zwischenprodukte.- (57) Zusatzstoffe.- 3.7 Trink-, Mineralwasser.- (59) Trinkwasser, Mineralwasser.- 3.8 Tabakerzeugnisse.- (60) Tabak.- 3.9 Bedarfsgegenstände.- (80) Bedarfsgegenstände in Kontakt mit Lebensmitteln.- (82) Bedarfsgegenstände mit Körperkontakt, Spielwaren.- (83) Bedarfsgegenstände zur Reinigung und Pflege.- (84) Kosmetische Mittel.- 4 Ausgewählte Untersuchungsschwerpunkte.- 4.1 Was ist eigentlich Vollwertkost?.- 4.2 Radioaktivitätsuntersuchungen.- 4.3 Formaldehyd in Holzspielzeug.- 4.4 Tomatenmark ― Wie sauber ist die Herstellung?.- 4.5 Biogene Amine und ihre gesundheitliche Bedeutung.- 4.6 Brauchen wir jodhaltige Lebensmittel?.- 4.7 Eine neue Gefahr durch Aluminium?.- 4.8 Benzol und Toluol in Lebensmitteln an Tankstellen.- 4.9 Pentachlorphenol in Lederwaren.- 4.10 Richtiger Umgang mit Reinigungs- und Desinfektionsmitteln im Haushalt.- 4.11 Polychlorierte Dibenzodioxine und Dibenzofurane in Lebensmitteln.- 4.12 Stand der Diskussion der Zulassung der Lebensmittelbestrahlung in der Europäischen Gemeinschaft.- 5 Sachverzeichnis.
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- EditoreSpringer-Verlag
- Data di pubblicazione1991
- ISBN 10 3540537597
- ISBN 13 9783540537595
- RilegaturaCopertina flessibile
- Numero edizione1
- Numero di pagine244
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Lebensmittel-report '91. missstände rückstände verstösse.
Da: Emile Kerssemakers ILAB, Heerlen, Paesi Bassi
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23 cm. paperback. xiv,226 pp. some ills. index. -(ex-library with small label on foot spine and stamp on verso title, plastic covered (einbandfolie), paper slightly browned, good). 777g. Codice articolo 69745
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Lebensmittelreport ?91 : Missstande Ruckstande Verstosse -Language: German
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Lebensmittelreport 91: MiÃstände · Rückstände · VerstöÃe (German Edition) [Perfect Paperback ]
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Lebensmittelreport '91: Mißstände · Rückstände · Verstöße (German Edition)
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Lebensmittelreport '91 : MiÃstände  Rückstände  Verstà Ãe
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Lebensmittelreport ¿91
Editore:
Springer Berlin Heidelberg Aug 1991, 1991
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Taschenbuch. Condizione: Neu. This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -Die Chemischen und Lebensmitteluntersuchungsämter der Bundesrepublik Deutschland legen jedes Jahr Tätigkeitsberichte vor. Diese rund 60 Einzelberichte werden nicht zentral erfaßt, ausgewertet und veröffentlicht, bilden aber die amtlichen Fakten- und Datengrundlage zur Beurteilung der Schadstoffsituation, von hygienischen Beanstandungen und von Verstößen gegen Gesetzesvorschriften. Die wichtigsten Beiträge für die Verbraucher aus den Jahresberichten sind wiederum im Lebensmittelreport '91 zusammengestellt und so erläutert, daß der Inhalt auch für Laien verständlich ist. Es wird dem Leser damit ermöglicht, über die oft stark gefärbten Meldungen und Berichte der Massenmedien ein eigenes Urteil zu fällen. Das Buch ist eine Fundgrube für alle, die an einer Objektivierung der Diskussion interessiert sind und rational begründete Entscheidungen treffen wollen. 244 pp. Deutsch. Codice articolo 9783540537595
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Lebensmittelreport â91 : Missstande  Ruckstande  Verstosse -Language: German
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Lebensmittelreport ¿91 : Mißstände Rückstände Verstöße
Editore:
Springer Berlin Heidelberg, 1991
ISBN 10: 3540537597
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Taschenbuch. Condizione: Neu. Druck auf Anfrage Neuware - Printed after ordering - Die Chemischen und Lebensmitteluntersuchungsämter der Bundesrepublik Deutschland legen jedes Jahr Tätigkeitsberichte vor. Diese rund 60 Einzelberichte werden nicht zentral erfaßt, ausgewertet und veröffentlicht, bilden aber die amtlichen Fakten- und Datengrundlage zur Beurteilung der Schadstoffsituation, von hygienischen Beanstandungen und von Verstößen gegen Gesetzesvorschriften. Die wichtigsten Beiträge für die Verbraucher aus den Jahresberichten sind wiederum im Lebensmittelreport '91 zusammengestellt und so erläutert, daß der Inhalt auch für Laien verständlich ist. Es wird dem Leser damit ermöglicht, über die oft stark gefärbten Meldungen und Berichte der Massenmedien ein eigenes Urteil zu fällen. Das Buch ist eine Fundgrube für alle, die an einer Objektivierung der Diskussion interessiert sind und rational begründete Entscheidungen treffen wollen. Codice articolo 9783540537595
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Lebensmittelreport '91: Mißstände - Rückstände - Verstöße (German Edition)
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Paperback. Condizione: Brand New. 239 pages. German language. 9.25x6.10x0.55 inches. In Stock. Codice articolo x-3540537597
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Lebensmittelreport 91
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