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Täglich gibt es in der Presse neue Ratschläge zum richtigen Essen und Trinken. Dass der Umgang mit Ernährung ein historischer Lernprozess ist, stellt Detlef Briesen in seiner Geschichte der Ernährung und der Genussmittel wie Tabak und Alkohol vom 18. Jahrhundert bis heute dar. Erstaunlich ist, wie unterschiedlich die Entwicklungen im Laufe der Jahre und in den einzelnen Ländern waren - die Spannbreite reicht von der staatlichen Prohibition in den USA bis zur Lebensreformbewegung in der Weimarer Republik. Briesens Studie macht bewusst, dass es angesichts der globalisierten Lebensmittelindustrie unerlässlich ist, die Menschen zum reflektierten Umgang mit den Verlockungen des Massenkonsums zu befähigen.
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Recensione:
27.05.2010 / Frankfurter Allgemeine Zeitung:
Und trotzdem werden die Wartezimmer immer voller
"Gesundheitsexperten und Politiker können durch die Lektüre wichtige Einsichten bekommen."
25.11.2010 / Stern - Gesund leben:
Die Wurzel allen Speisens
"Fundierte Hintergründe zu unserem Essverhalten."
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Und trotzdem werden die Wartezimmer immer voller
"Gesundheitsexperten und Politiker können durch die Lektüre wichtige Einsichten bekommen."
25.11.2010 / Stern - Gesund leben:
Die Wurzel allen Speisens
"Fundierte Hintergründe zu unserem Essverhalten."
Detlef Briesen, Dr. phil., ist Privatdozent und lehrt Geschichte an der Universität Gießen.
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- EditoreCampus Verlag GmbH
- Data di pubblicazione2010
- ISBN 10 3593391546
- ISBN 13 9783593391540
- RilegaturaCopertina flessibile
- Numero edizione1
- Numero di pagine392
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Das gesunde Leben : Ernährung und Gesundheit seit dem 18. Jahrhundert
Editore:
Campus Verlag Apr 2010
(2010)
ISBN 10: 3593391546
ISBN 13: 9783593391540
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Taschenbuch
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Descrizione libro Taschenbuch. Condizione: Neu. Neuware - Täglich gibt es in der Presse neue Ratschläge zum richtigen Essen und Trinken. Dass der Umgang mit Ernährung ein historischer Lernprozess ist, stellt Detlef Briesen in seiner Geschichte der Ernährung und der Genussmittel wie Tabak und Alkohol vom 18. Jahrhundert bis heute dar. Erstaunlich ist, wie unterschiedlich die Entwicklungen im Laufe der Jahre und in den einzelnen Ländern waren - die Spannbreite reicht von der staatlichen Prohibition in den USA bis zur Lebensreformbewegung in der Weimarer Republik. Briesens Studie macht bewusst, dass es angesichts der globalisierten Lebensmittelindustrie unerlässlich ist, die Menschen zum reflektierten Umgang mit den Verlockungen des Massenkonsums zu befähigen. Codice articolo 9783593391540
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Das gesunde Leben
Editore:
Campus Verlag
(2010)
ISBN 10: 3593391546
ISBN 13: 9783593391540
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Brossura
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Descrizione libro Condizione: New. Was galt in den letzten 300 Jahren als gesund ?Taeglich gibt es in der Presse neue Ratschlaege zum richtigen Essen und Trinken. Dass der Umgang mit Ernaehrung ein historischer Lernprozess ist, stellt Detlef Briesen in seiner Geschichte der Ernaehrung und d. Codice articolo 4912796
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