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Dieses Buch lässt Sie alte Gemüseraritäten wiederentdecken und liefert mühelos nachvollziehbare Rezepte, die deren unvergleichlichen Geschmack optimal zur Geltung bringen. - Über 50 Gemüseraritäten - 125 leckere Rezepte - Ausführliche Warenkunde mit genauer Handelsbezeichnung, Tipps für Lagerung und Verwendung in der Küche - Serviceteil mit 25 Bezugsadressen für alte Gemüsesorten und das Saatgut dafür
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Recensione:
Ausführliche Warenkunde, Bezugsquellen, tolle Fotos und überraschende Rezepte machen das Buch zum Hingucker. (Bunte)
L'autore:
Kathleen Paccalet hegt seit langem eine Leidenschaft für alte Gemüsesorten. Gemeinsam mit Pariser Spitzenköchen hat sie 125 originale Rezepte konzipiert, in deren Mittelpunkt Pastinaken & Co. stehen. Yves Paccalet ist Naturforscher und Philosoph. Er hat die Warenkunde verfasst, die jedes Kapitel über eine bestimmte Gemüsesorte einleitet. Marc Dantan hat die Gemüse-Protagonisten dieses Buches wie Stars in Szene gesetzt - ein Status, der ihnen wahrhaft zusteht!
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- EditoreGerstenberg Verlag
- Data di pubblicazione2014
- ISBN 10 3836927918
- ISBN 13 9783836927918
- RilegaturaCopertina flessibile
- Numero edizione1
- Numero di pagine144
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Vergessene Klassiker - Sonderausgabe
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Vergessene Klassiker - Sonderausgabe -Language: german
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Vergessene Klassiker Sonderausgabe Kstliche Rezepte mit alten Gemsesorten
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Vergessene Klassiker: Köstliche Rezepte Mit Alten Gemüsesorten
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Descrizione libro Paperback. Condizione: Brand New. 144 pages. German language. 11.38x9.45x0.47 inches. In Stock. Codice articolo __3836927918
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Vergessene Klassiker. Köstliche Rezepte mit alten Gemüsesorten.
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Descrizione libro gebunden. Condizione: Neu. Neu -Topinambur, Mangold, Schwarzwurzel, violette Karotte und Kartoffel, Ochsenherztomate, Knollenziest und Rote Bete - all diese Schätze der Natur sind zu Unrecht in Vergessenheit geraten. Dieses Buch lässt Sie alte Gemüseraritäten wiederentdecken und liefert mühelos nachvollziehbare Rezepte, die deren unvergleichlichen Geschmack optimal zur Geltung bringen. Über 50 Gemüseraritäten, 125 leckere Rezepte, eine ausführliche Warenkunde mit genauer Handelsbezeichnung, Historie, Tipps für Anbau, Lagerung und Verwendung in der Küche sowie ein Serviceteil mit 25 Bezugsadressen für alte Gemüsesorten und das Saatgut dafür.\\nErscheinungsdatum: 28.01.2014 Schlagwörter: 20141 - programm Autor: Kathleen Paccalet, Yves Paccalet Sachgruppen: Ratgeber, Essen, Trinken, Themenkochbücher Preisänderung: 18.08.2023 Anzahl Seiten: 144 Format: 29,00 x 24,50 x 1,50 cm 144 pp. Deutsch. Codice articolo 562025
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