Konditorei, Patisserie, B�ckerei: Mit Leseb�ndchen - Breiteneder, Erich; Fruth, Eduard; Hassler, Josef; H�lbling, Helga; Montibeller, Gerhard: 9783854875895

Descrizione libro Buch. Condizione: Neu. Neuware -Die Welt der Konditorei und Patisserie ist nahezu unendlich.Torten, Rouladen, Kuchen, Strudel, Plunder- und Bl�tterteiggeb�ck, Pralinen, Cr�pes, Mousses und Cremen sind nur ein Teil der vielen s��en Verf�hrer.In diesem lexikalischen Werk haben die Autorinnen/Autoren zum ersten Mal �ber 3.500 Rezepte zusammengetragen und bieten damit eine Vielfalt, die keinen Wunsch offen l�sst. Einem immer st�rker werdenden Trend folgend, wird auch die sogenannte kleine K�che ber�cksichtigt, die es sowohl dem Konditor als auch dem B�cker erm�glicht, zus�tzliche Kundenw�nsche zu befriedigen. Ein Kapitel �ber Brot und Broterzeugung - speziell f�r B�cker rundet diesen Bereich ab. In einem so umfassenden Werk f�r Konditorei, Patisserie und B�ckerei d�rfen nat�rlich auch Getr�nke wie Kaffee, Kakao und Tee nicht fehlen.Alles Wissenswerte �ber Aufbereitung, Herstellung und Zubereitung dieser Getr�nke finden Sie in diesem Buch eingehend beschrieben. Eine umfassende Warenkunde sowie ein ausf�hrliches Verzeichnis der verwendeten Fachbegriffe machen es zu einem unentbehrlichen Nachschlagewerk in jedem einschl�gigen Betrieb. 1060 pp. Deutsch. Codice articolo 9783854875895

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Konditorei, Patisserie, B�ckerei

Erich Breiteneder

Editore: Trauner Verlag Nov 2011 (2011)

ISBN 10: 3854875894 ISBN 13: 9783854875895

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Rheinberg-Buch Andreas Meier eK
(Bergisch Gladbach, Germania)

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Descrizione libro Buch. Condizione: Neu. Neuware -Die Welt der Konditorei und Patisserie ist nahezu unendlich.Torten, Rouladen, Kuchen, Strudel, Plunder- und Bl�tterteiggeb�ck, Pralinen, Cr�pes, Mousses und Cremen sind nur ein Teil der vielen s��en Verf�hrer.In diesem lexikalischen Werk haben die Autorinnen/Autoren zum ersten Mal �ber 3.500 Rezepte zusammengetragen und bieten damit eine Vielfalt, die keinen Wunsch offen l�sst. Einem immer st�rker werdenden Trend folgend, wird auch die sogenannte kleine K�che ber�cksichtigt, die es sowohl dem Konditor als auch dem B�cker erm�glicht, zus�tzliche Kundenw�nsche zu befriedigen. Ein Kapitel �ber Brot und Broterzeugung - speziell f�r B�cker rundet diesen Bereich ab. In einem so umfassenden Werk f�r Konditorei, Patisserie und B�ckerei d�rfen nat�rlich auch Getr�nke wie Kaffee, Kakao und Tee nicht fehlen.Alles Wissenswerte �ber Aufbereitung, Herstellung und Zubereitung dieser Getr�nke finden Sie in diesem Buch eingehend beschrieben. Eine umfassende Warenkunde sowie ein ausf�hrliches Verzeichnis der verwendeten Fachbegriffe machen es zu einem unentbehrlichen Nachschlagewerk in jedem einschl�gigen Betrieb. 1060 pp. Deutsch. Codice articolo 9783854875895

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Erich Breiteneder

Editore: Trauner Verlag Nov 2011 (2011)

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Wegmann1855
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Erich Breiteneder

Editore: Trauner Verlag Nov 2011 (2011)

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(Einbeck, Germania)

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