Elverfeld. Das Kochbuch

ISBN 13: 9783899104653

Elverfeld. Das Kochbuch

 
9783899104653: Elverfeld. Das Kochbuch

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Sven Elverfeld (Autor), Konditor Kochlehre Dieter Bieslers Gutsschänke Schloß Johannisberg Dieter Müllers Schlosshotel Lerbach Bergisch-Gladbach Chef de Cuisine im Gourmetrestaurant La Baie Ritz-Carlton in Dubai Aqua Drei Sterne Guide Michelin Menü des Jahres 2009 Gault Millau TheWorld’s 50 Best Restaurants Jan Brinkmann (Autor)
Editore: Collection Rolf Heyne (2011)
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Descrizione libro Collection Rolf Heyne, 2011. Hardcover. Condizione libro: gut. 2011. Unter den deutschen Sterneköchen ist Sven Elverfeld vom »Aqua« in Wolfsburg bekannt für seine ganz eigene Küche. Getreu seinem Motto »Erreiche Dein Ziel mit Engagement und Liebe zum Detail« ist er stets auf der Suche nach prägenden Geschmacksnuancen. Dabei legt er höchsten Wert darauf, dass bei jeder seiner kulinarischen Kreationen Einfachheit und Raffinesse ein überzeugendes Zusammenspiel eingehen. Auf der Suche danach, so sagt er, verwandelt er das Alltägliche und Triviale in höchste Kochkunst. So entstehen ungewöhnlich fantasievolle Kreationen, die mit einer kunstvoll durchdachten Ästhetik überraschen. In seinem ersten Dreisternebuch stellt Sven Elverfeld seine besten Kreationen vor. Begleitet werden die Rezepte von Luzia Ellerts bekannt grandiosen Fotografien. Im Stile der Rezepte wird Wolfgang Seidls Buchdesign die Verbindung von Einfachheit und Raffinesse perfektionieren und so eine ganz neue Ästhetik schaffen, deren vornehmliche Charakteristika Klarheit und Transparenz auch das »Aqua« prägen. Das grosse Kochbuch im Schmuckschuber Autor: Sven Elverfeld, Jahrgang 1968, absolvierte zunächst eine Ausbildung zum Konditor, an die er eine Kochlehre anschloss. Es folgten Stationen unter anderem in Dieter Bieslers Gutsschänke Schloß Johannisberg«, Dieter Müllers »Schlosshotel Lerbach« in Bergisch-Gladbach und als Chef de Cuisine im Gourmetrestaurant »La Baie« im Ritz-Carlton in Dubai. Chef de Cuisine des »Aqua« ist Elverfeld seit Januar 2000. Auszeichnungen: Drei Sterne Guide Michelin, 19 Punkte und »Menü des Jahres 2009« Gault Millau sowie Neueinstieg auf Platz 34 im aktuellen Ranking »TheWorlds 50 Best Restaurants«. Luzia Ellert hat das Magazin Stern zur »Starfotografin« gekürt. Und das zu Recht, denn niemand setzt Sterneköche und ihre Kreationen so einzigartig in Szene wie sie – ob Dieter Müller, Johannes King oder Harald Rüssel – jedes Werk ist ein Kunstwerk. Aqua Restaurant Wolfsburg Sternekoch Kochen Kochbuch Meisterköche ELVERFELD HOCH 3 DAS GROßE KOCHBUCH VON UND MIT SVEN ELVERFELD Mitarbeit Jan Brinkmann Sprache deutsch Maße 250 x 290 mm Gewicht 3367 g Einbandart gebunden im Schuber Sachbuch Ratgeber Essen Trinken Grundkochbücher Aqua Restaurant Wolfsburg Elverfeld Kochbuch Sternekoch Ellert Kochen Kochbuch Meisterköche Elverfeld, Sven ISBN-10 3-89910-465-X / 389910465X ISBN-13 978-3-89910-465-3 / 9783899104653 Aqua Restaurant Wolfsburg Sternekoch Kochen Kochbuch Meisterköche ELVERFELD HOCH 3 DAS GROßE KOCHBUCH VON UND MIT SVEN ELVERFELD In deutscher Sprache. 400 pages. 29,8 x 26 x 4,4 cm. Codice libro della libreria BN26576

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Sven Elverfeld; Jan Brinkmann
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Sven Elverfeld; Jan Brinkmann
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Descrizione libro Collection Rolf Heyne, 2011. Gebundene Ausgabe. Originalschutzumschlag, leichte Lagerspuren, ansonsten neuwertiges Exemplar 400 S. Deutsch 3400g. Codice libro della libreria 10452

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Editore: Unknown (2002)
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Descrizione libro Unknown, 2002. Hardcover. Condizione libro: Good. Ships with Tracking Number! INTERNATIONAL WORLDWIDE Shipping available. May not contain Access Codes or Supplements. May be ex-library. Shipping & Handling by region. Buy with confidence, excellent customer service!. Codice libro della libreria 389910465X

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