叶同仁药膳本草经 - Brossura

周超凡，王崇焕

Brossura

ISBN 10: 7513231877 ISBN 13: 9787513231879

Casa editrice: 中国中医药出版社, 2017

Riassunto

叶同仁为百年老字号药店，其传统工艺制作除了龟板胶、同仁胶（阿胶）、鹿角胶、虎骨胶，以及丸、散、膏、丹、露、酒等外，还有药食类产品，其中"小儿滋补消食八珍糕"，很受百姓推崇。《叶同仁药膳本草经》是作者周超凡和王崇焕在总结叶同仁经过百年的浓缩与沉淀，形成的独特的药膳文化的基础上，结合现代药食研究成果、当今气候特点、饮食特点等，整理、归纳、提炼而成。《叶同仁药膳本草经》：【性味归经】甘、咸，温。归肾、肝经。【功能主治】壮肾阳，益精血，强筋骨，调冲任，托疮毒。用于肾阳不足，精血亏虚，阳痿滑精，官冷不孕，赢瘦，神疲，畏寒，眩晕，耳鸣，耳聋，腰脊冷痛，筋骨痿软，崩漏带下，阴疽不敛。【应用方法】（1）煎服：单味文火慢煎，饮汁食渣，或者将煎取汁液，加入其他药汁中同服。一般用量为1～2克。（2）研末：将鹿茸烘干，研末，用沸水冲服。每次1～2克，每日1次。（3）含服：鹿茸切薄片，取2片于口中含化嚼食。（4）泡酒：鹿茸切薄片，浸入适量优质白酒中，浸泡数月后饮酒。（5）泡茶：鹿茸切成薄片，每次5片，用沸水冲泡，加盖闷数分钟，趁热温服，至淡而无味时嚼烂吞服，每日1次。（6）药膳：可单味隔水炖服，或与其他食材如牛肉、乌骨鸡等炖服，还可与粳米同煮成粥服用。【应用注意】阴虚阳亢者、血分有热、胃火盛或肺有痰热，以及外感热病者均禁服。【应用举例】（1）鹿茸烧猪蹄材料：猪蹄1000克，鹿茸片2克，玉兰片50克，葱10克，姜10克，大料2克，料酒10克，白糖10克，精盐5克，酱油15克，胡椒面2克，植物油15克，味精2克。做法：猪蹄洗净，剁成4瓣，人开水锅中烫煮，捞出。炒锅烧热，入少许油，加入白糖，炒成红色，再人猪蹄翻炒，加酱油、精盐、料酒、葱、姜、大料及适量水，煮2小时后去浮沫，拣去佐料，加入胡椒面、味精，捞出其骨，摆人小碗中。放入玉兰片、鹿茸片，倒人原汁，人蒸箱蒸30分钟即可。功效：补气益血，强身壮骨。对津液不足所引起的皮肤干燥有较好的功效，能增进女性皮肤的光泽度和透明感。（2）鹿茸山药山楂粥材料：山药30克，鹿茸2克，山楂丝少许，大米100克，盐2克。做法：山药洗净，切块，大米洗净。鹿茸洗净入锅，倒入一碗水，熬至半碗，去渣，装碗待用。原锅注水，放人大米，用大火煮至米粒绽开，放入山药、山楂同煮，倒入熬好的鹿茸汁，放入盐调味即可。功效：补肾填精、补气血、强筋骨。可治疗肾阳虚衰、精血不足引发的肾病。（3）鹿茸枸杞子蒸虾材料：鹿茸2克，枸杞子10克，大虾500克，米酒50克。做法：将大虾剪去须脚，在虾背上划开，用清水冲洗干净；将枸杞子洗净。将鹿茸去除绒毛，洗净，与枸杞子一起用米酒泡20分钟左右。将备好的大虾放入盘中，浇入鹿茸、枸杞子和米酒，再将盘子放入沸水锅中，隔水蒸8分钟即成。功效：补肾填精。（4）鹿茸蒸蛋材料：鹿茸0.5克，鸡蛋2个，盐、胡椒粉少许。......第一章补虚类1．百草之王--人参2．补气固表--黄芪3．补气健脾--白术4．滋肾益精--山药5．药中"国老"--甘草6．大自然恩赐--蜂蜜7．名贵强壮药--鹿茸8．温肾壮阳--淫羊藿9．补肾壮阳妙药--巴戟天10．补肾强筋--杜仲11．"沙漠人参"--肉苁蓉12．补肾固精--菟丝子13．补肾摄涎妙药--益

Su questa edizione

• Editore: 中国中医药出版社
• Data di pubblicazione: 2017
• ISBN 10: 7513231877
• ISBN 13: 9787513231879
• Rilegatura: Paperback
• Numero edizione: 1