Cocinar con Colores: 17 x 24 cm - Brossura

Callegaro Jessica; Locatelli Lorenzo

Brossura

ISBN 10: 8417080236 ISBN 13: 9788417080235

Casa editrice: Macro Ediciones, 2018

Riassunto

Cocinar con colores es un viaje hacia el descubrimiento de una cocina natural y vegetal a lo largo de todo el año. Un viaje entre energías, emociones y gustos, platos sabrosos, simples y divertidos, en el que también se presentan técnicas más avanzadas de preparación y autoproducción.16 capítulos y 120 recetas para saborear los dones de cada estación, llevando a la mesa germinados, hierbas y flores silvestres, aguas aromatizadas, extractos, deshidratados, setas, fermentados, raíces, algas y quesos veganos, sin olvidarnos de golosos dulces, de la elaboración de masas y de la cocina étnica.
Los autores os guiarán en el conocimiento de los colores y de las emociones y de su importancia en la cocina. Además de inspiradoras recetas, encontraréis ideas y sugerencias para desarrollar un estilo de vida más ético y equilibrado, donde la cocina se convierte en un lugar para compartir, conocer y disfrutar junto a toda la familia.

Su questo libro

L'autore:

Jessica Callegaro y Lorenzo Locatelli son cocineros naturales, profesores de cocina y autores, además de tener un blog de cocina. Se formaron en Milán en la Joia Academy de Pietro Leemann y en La Sana Gola. Colaboran con la Escuela SIMO, fundada y dirigida por Catia Trevisani. www.cucinaresecondonatura.it

Dalla quarta di copertina:

Cocinar con colores no es un simple libro de cocina. Es un viaje para todos los sentidos: el sabor, por supuesto, además del olfato y de la vista, ya que cada color tiene asociado una serie de ingredientes y de emociones. Las recetas, exclusivamente veganas, son presentadas de una manera original y práctica siguiendo el curso de las estaciones, utilizando productos de temporada. Se trata, así, de un acercamiento respetuoso a la naturaleza y a la vez divertido e instructivo. Podrás cocinar con toda tu familia y disfrutar de este viaje sensorial que te acompañará a lo largo de todo el año.
Significa llevar la belleza de la naturaleza a los platos.
Significa vivir cada estación plenamente y apreciando sus dones.
Significa nutrir nuestro deseo de belleza y armonía.
Significa entrar en contacto con nosotros mismos y percibir nuestra perfección.
Significa hacer de la cocina un arte en la cual pasión, creatividad y fantasía encuentran devoción, dedición y consciencia.

Su questa edizione

• Editore: Macro Ediciones
• Data di pubblicazione: 2018
• ISBN 10: 8417080236
• ISBN 13: 9788417080235
• Rilegatura: Copertina flessibile
• Numero edizione: 1
• Numero di pagine: 272