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Creación culinaria. Introducción a los servicios de alimentación y a las cocinas del Mundo - Brossura
- EditoreEditorial Acribia
- Data di pubblicazione2010
- ISBN 10 8420011517
- ISBN 13 9788420011516
- RilegaturaCopertina flessibile
- Numero edizione1
- Numero di pagine346
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Creación culinaria. Introducción a los servicios de alimentación y a las cocinas del Mundo
Editore:
Editorial Acribia
(2010)
ISBN 10: 8420011517
ISBN 13: 9788420011516
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Brossura
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Descrizione libro Condizione: New. Idioma/Language: Español. Contenido: Prólogo a la serie - Prólogo - Prefacio - 1. Visión general de los alimentos del mundo y de los servicios de alimentación - 2. Manteniendo a salvo a sus clientes y empleados - 3. Sus herramientas - 4. Introducción a las técnicas culinarias y sus fundamentos - 5. Planificación y registro de sus creaciones culinarias - 6. El mundo de los caldos, las salsas y las sopas - 7. Platos para comer con los dedos: aperitivos y bocadillos - 8. Creando ensaladas - 9. Preparaciones con carnes - 10. Preparaciones con carne de aves - 11. Preparaciones con productos del mar - 12. Preparaciones con productos de origen vegetal - 13. Preparaciones con productos lácteos y huevos - 14. Principios básicos de los horneados - Bibliografía - Glosario - Índice alfabético. Contiene CD de recetas. *** Nota: Los envíos a España peninsular, Baleares y Canarias se realizan a través de mensajería urgente. No aceptamos pedidos con destino a Ceuta y Melilla. Codice articolo 2102590
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CREACION CULINARIA
Editore:
ACRIBIA, EDITORIAL ACRIBIA, S.A.
(2010)
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ISBN 13: 9788420011516
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Creaci¢n culinaria. introducci¢n a los servicios de alimentaci¢n/alas cocinas del mundo contiene cd
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Descrizione libro Condizione: Nuevo. Creaci¢n culinaria. introducci¢n a los servicios de alimentaci¢n/alas cocinas del mundo contiene cd editado por Acribia. Codice articolo ATE0018727
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CREACION CULINARIA
Editore:
ACRIBIA EDITORIAL, España
(2010)
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ISBN 13: 9788420011516
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Descrizione libro Rústica. Condizione: Nuevo. Condizione sovraccoperta: Nuevo. AZTUNIV. Codice articolo SAL8420011516
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Creación culinaria
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Descrizione libro Condizione: Nuevo. Contenido: Prólogo a la serie - Prólogo - Prefacio - 1. Visión general de los alimentos del mundo y de los servicios de alimentación - 2. Manteniendo a salvo a sus clientes y empleados - 3. Sus herramientas - 4. Introducción a las técnicas culinarias y sus fundamentos - 5. Planificación y registro de sus creaciones culinarias - 6. El mundo de los caldos, las salsas y las sopas - 7. Platos para comer con los dedos: aperitivos y bocadillos - 8. Creando ensaladas - 9. Preparaciones con carnes - 10. Preparaciones con carne de aves - 11. Preparaciones con productos del mar - 12. Preparaciones con productos de origen vegetal - 13. Preparaciones con productos lácteos y huevos - 14. Principios básicos de los horneados - Bibliografía - Glosario - Índice alfabético. Contiene CD de recetas. Codice articolo 018646
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CREACION CULINARIA
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Descrizione libro Soft cover. Condizione: New. Titulo: CREACION CULINARIAAutor: MORGANISBN13: 9788420011516Nos encontramos a su disposicion. Cualquier duda o consulta sera respondida a la brevedad. Codice articolo 054726/01 #D
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creacion culinaria morgan acribia d
ISBN 10: 8420011517
ISBN 13: 9788420011516
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Tapa Blanda
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Descrizione libro Tapa Blanda. Condizione: New. FOTOS: No dude en pedir mas fotos. Ejemplar Nuevo. Codice articolo 3234840711
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