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La proliferación de preparados industriales ha contribuido al abandono del postre casero y la decadencia de la repostería familiar, convertida cada vez más en un coto cerrado al que sólo tienen acceso los profesionales. Sin embargo, ÁNGELA LANDA, heredera y continuadora de una larga tradición culinaria, mantiene que la gran mayoría de esas recetas -desde la sencillez de una manzana bien asada a la exquisita ligereza de una bavaroise- son realizables en una cocina doméstica normal. Cualquier persona dotada de conocimientos básicos de cocina puede preparar, con dedicación y tiempo, distintos tipos de tartas, cremas, etc. Precedidas de unas recomendaciones para conseguir el difícil toque del postre bien hecho. las más de 250 recetas recopiladas en EL LIBRO DE LA REPOSTERÍA harán las delicias tanto del goloso como del gourmet.
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- EditoreAlianza Editorial Sa
- Data di pubblicazione2008
- ISBN 10 8420662968
- ISBN 13 9788420662961
- RilegaturaRilegatura a spirale
- Numero di pagine257
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El libro de la repostería
Editore:
ALIANZA
(2008)
ISBN 10: 8420662968
ISBN 13: 9788420662961
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Brossura
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El libro de la repostería (BibliotecaLanda, Ángela
Editore:
Alianza Editorial
(2008)
ISBN 10: 8420662968
ISBN 13: 9788420662961
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