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- EditoreEdiciones Paraninfo, S.A
- Data di pubblicazione2001
- ISBN 10 8428328056
- ISBN 13 9788428328050
- RilegaturaCopertina flessibile
- Numero edizione1
- Numero di pagine750
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Gestión de alimentos y bebidas para hoteles, bares y restaurantes
Editore:
Ediciones Paraninfo, S.A
(2001)
ISBN 10: 8428328056
ISBN 13: 9788428328050
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Brossura
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Descrizione libro Condizione: New. Idioma/Language: Español. El autor ofrece en este libro un panorama amplio sobre las nuevas ofertas de Restauración que exigen nuevos conocimientos y planteamientos para la gestión, donde las franquicias, el "todo incluido", los restaurantes temáticos o de cocina creativa generan estilos de dirección muy diferentes a aquellos que, en tiempos recientes, se estaban utilizando. *** Nota: Los envíos a España peninsular, Baleares y Canarias se realizan a través de mensajería urgente. No aceptamos pedidos con destino a Ceuta y Melilla. Codice articolo 24076
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Gestión de alimentos y bebidas para hoteles, bares y restaurantes
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Descrizione libro Condizione: Nuevo. El autor ofrece en este libro un panorama amplio sobre las nuevas ofertas de Restauración que exigen nuevos conocimientos y planteamientos para la gestión, donde las franquicias, el todo incluido, los restaurantes temáticos o de cocina creativa generan estilos de dirección muy diferentes a aquéllos que, en tiempos recientes, se estaban utilizando. Índice Extractado: Los cambios de la cocina y del servicio a través de los tiempos - Evolución de la restauración en España - Los recursos humanos - La organización en las empresas de restauración - Gestión económica en la restauración - Las franquicias y los nuevos negocios en la restauración - Restauración temática - All Inclusive - Los vinos y otras bebidas en la restauración - Los locales en la restauración - El servicio en la restauración - La identidad corporativa. Diseño y contenido de cartas y menús - El nuevo marketing - Las nuevas tecnologías en la restauración - Denominación de origen de productos españoles. Codice articolo 9970010610
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GESTIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS PARA HOTELES, BARES Y RESTAURANTES
Editore:
PARANINFO EDITORIAL
(2001)
ISBN 10: 8428328056
ISBN 13: 9788428328050
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Rústica
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Descrizione libro Rústica. Condizione: New. Condizione sovraccoperta: Nuevo. 01. El autor ofrece en este libro un panorama amplio sobre las nuevas ofertas de Restauración que exigen nuevos conocimientos y planteamientos para la gestión, donde las franquicias, el todo incluido, los restaurantes temáticos o de cocina creativa generan estilos de dirección muy diferentes a aquellos que, en tiempos recientes, se estaban utilizando. LIBRO. Codice articolo 264023
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Gestion de Alimentos y Bebidas Para Hoteles, Bares y Restaurantes
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Descrizione libro Paperback. Condizione: Brand New. Spanish language. 9.45x6.69x1.65 inches. In Stock. Codice articolo zk8428328056
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