Cocina economica / Economic cuisine: 44 menus anticrisis ricos y sanos para torpes / 44 Anticrisis Rich and Healthy Menus for Dummies - Brossura

Alarcon, Marina Garcia

Brossura

ISBN 10: 8441531722 ISBN 13: 9788441531727

Casa editrice: Oberon, 2012

Riassunto

No tienes entre tus manos un libro de cocina cualquiera. Marina te presenta la mejor forma de enfrentarte a la crisis desde la gastronomía... más de 130 recetas que te permitirán realizar montones de combinaciones para poder llevar siempre a tu casa un menú rico y variado. Utilizando siempre los productos más naturales y al mejor precio, con los que podrás elaborar platos propios de la dieta mediterránea, recetas caseras, o incluso platos internacionales. El truco es simple: planifica la compra de cada mes y aprovecha ofertas y productos de temporada. Así, por poco dinero, podrás llenar tu mesa de platos tan apetitosos como unas lentejas estofadas con verdura, un crujiente pollo al horno con berenjenas o unas deliciosas trufas de chocolate amargo. ¿No se te hace la boca agua al leerlo? Dejarás de sentirte un torpe en la cocina cuando veas cómo se chupan los dedos.

Su questo libro

L'autore:

Marina García nació un año después de que dejasen de caer las bombas de la Guerra Civil Española, y vivió sus primeros años en tiempos difíciles que marcaron su sentido solidario, naturaleza bondadosa y perspectiva optimista de la vida. Hoy, a sus 72 años, le toca vivir de su limitadísima pensión, en una época marcada también por una crisis que se resiste a abandonarnos. Ella sigue luchando. Sabe mejor que nadie sacar el máximo partido a cada uno de los alimentos que pone en su carrito de la compra. Nadie como ella sabe estirar el dinero para llegar a fin de mes dando de comer a los suyos de manera rica y saludable. Pero también una de las pasiones de Marina García es la divulgación. Le encanta compartir con el mundo los pequeños trucos que practica cada día delante de los fogones.

Contenuti:

Prólogo Ahorrar en la cocina y en la alimentación. Cómo superar la crisis económica Comer barato Seis pasos para una buena planificación del menú Consigue que tus hijos coman bien Comidas simples Cómo ahorrar dinero en la compra semanal Calendario de frutas y verduras de temporada mes a mes Cocina mediterránea. Menús de primavera-verano LUNES Ensalada de patatas Cordero a la plancha Melocotón con almíbar casero MARTES Espaguetis napolitana Pollo al horno con berenjenas Melón con miel y canela MIÉRCOLES Ensalada con garbanzos y huevo duro Sepia con refrito al limón Cerezas con yogurt y muesli JUEVES Crema fría de melón Ternera a la plancha Mousse de yogur VIERNES Ensalada de lentejas Pollo a la cerveza Macedonia de plátano y fresas SÁBADO Lasaña de verano Pescadito frito con lechuga Sorbete de limón DOMINGO Gazpacho Paella de pescado y verduras Batido de sandía Cocina mediterránea. Menús de otoño-invierno LUNES Puré gratinado de patata y zanahoria Solomillo de cerdo y alcachofas Macedonia de frutas de invierno MARTES Lentejas estofadas con verduras Croquetas de jamón con ensalada Rodajas de naranja con miel de romero y Cointreau MIÉRCOLES Entremeses variados Pollo con salsa de aceitunas Combinado de kiwi con mandarina JUEVES Arroz a la milanesa con verduras y tomate Salmón al eneldo Piña natural VIERNES Tortellini a la italiana Escalope de ternera con ensalada y rábanos Bananas con caramelo SÁBADO Potaje de garbanzos Dorada a la sal Dados de pera con miel DOMINGO Fideos a la cazuela Canelones de la abuela Manzana asada Recetas caseras. Menús de primavera-verano MENÚ 1 Aguacates con gambas Filetes rusos Bombones helados MENÚ 2 Salmorejo Brochetas de solomillo de cerdo y plátano Minibizcochos rellenos MENÚ 3 Ensalada de endibias y pollo Carré de cerdo a la miel Flan de huevo MENÚ 4 Patatas con arroz y chorizo Pechugas de pollo agridulce Palmeritas de hojaldre MENÚ 5 Gulas de surimi al ajillo Codillo asado con puré de manzana Hojaldre de plátanos MENÚ 6 Acelgas rehogadas con ajo Escalopines de pavo con tortitas de verduras Dulce de frutas MENÚ 7 Falso paté de centollo Conejo con salsa de soja y verduras al dente Mousse de limón MENÚ 8 Tartar de salmón Redondo de cerdo Bread pudding: pudin de pan con pepitas de chocolate blanco MENÚ 9 Pasta al vino tinto con tomatitos Pastel de pescado Helado de yogur natural, con tres ingredientes MENÚ 10 Arroz a la cubana Papillote de merluza Miel sobre hojuelas Recetas caseras. Menús de otoño-invierno MENÚ 1 Puré de verduras Conejo ahogado Pudin de pan MENÚ 2 Ratatouille Croquetas de jamón y pollo Flan de pera MENÚ 3 Milhojas de patatas y queso Albóndigas en salsa Arroz con leche MENÚ 4 Lentejas estofadas Gallo a la plancha con verduras Tarta de la abuela MENÚ 5 Sopa castellana Flan de macarrones y espinacas Buñuelos baratos MENÚ 6 Macarrones con tomate y chorizo Contramuslos de pollo al yogurt Pastel de queso fresco MENÚ 7 Risotto hortelano Panga al vapor con guarnición crujiente Uvas en tartaleta MENÚ 8 Alubias pintas con chorizo Carrillada ibérica en salsa Panacota de plátano MENÚ 9 Crema de calabacín Huevos rellenos Pudin de canela y pasas MENÚ 10 Patatas con bacalao Berenjenas con queso Rosquillas de mi abuela Diez menús diferentes MENÚ 1 Revuelto gramajo, de patatas y jamón Conejo a la brasa con alioli Aborrajado de plátano maduro MENÚ 2 Panzanella Pollo con setas y cebolla caramelizada a lo parmesano Tarta de miel, limón y jengibre MENÚ 3 Quesadillas Pescado norteño peruano Crema Volteada MENÚ 4 Arroz chaufa Pastel azteca Súper licuado de chocolate MENÚ 5 Lasaña de brócoli Pato a la naranja Bombas de crema MENÚ 6 Canelones de ricota y verdura Coca de cebolla Chandrios de Caparroso MENÚ 7 Porrusalda a la vasca Boloñesa de liebre con pasta Trufas de chocolate amargo MENÚ 8 Potaje de alubias rojas de Tolosa Carne guisada boricua Almojábanas MENÚ 9 Olla murciana gitana Ala de raya salteada con salsa de azafrán y verduritas Pionono (salado y dulce) MENÚ 10 Alcachofas riojanas Codornices escabechadas Panetela de manzana y miel Recuerde… Frecuencia de consumo de alimentos recomendada Organización del menú familiar para toda la semana Ventajas de planificar el menú semanal

Su questa edizione

• Editore: Oberon
• Data di pubblicazione: 2012
• ISBN 10: 8441531722
• ISBN 13: 9788441531727
• Rilegatura: Copertina flessibile
• Numero di pagine: 222