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Au Coeur des Saveurs est le premier livre écrit par le jeune patissier français Frédéric Bau. Il est peut-être jeune, mais il a déjà gagné l'avis et le respect de ses pairs. Paul Bocuse dit de Frédéric Bau et ce livre: «Ce chef pâtissier non conventionnel ne cesse jamais de me surprendre, non seulement il a activement contribué à la renommée de chocolats Valrhona au cours des dix dernières années, qui à son tour lui a permis de découvrir le monde, mais il a maintenant, malgré sa jeunesse, produit ce livre étonnant pour satisfaire la curiosité des professionnels ". prestige hautement mérité de Frédéric Bau à ce niveau international vient comme à la suite de son caractère novateur et sa créativité appliquée à expérimenter toutes les combinaisons possibles de saveurs et de textures.
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- EditoreMontagud Editores
- Data di pubblicazione1997
- ISBN 10 847212066X
- ISBN 13 9788472120662
- RilegaturaCopertina rigida
- Numero di pagine320
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Au coeur des saveurs
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(1997)
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Descrizione libro Condizione: Nuevo. Au coeur des saveurs editado por Montagud editores. Codice articolo AGP0096222
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Descrizione libro Hardcover. Condizione: New. Titulo: Au coeur des saveursAutor: Bau, FrédéricISBN13: 9788472120662Nos encontramos a su disposicion. Cualquier duda o consulta sera respondida a la brevedad. Codice articolo 932705 #AZ
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Descrizione libro Condizione: New. Idioma/Language: Francés. *** Nota: Los envíos a España peninsular, Baleares y Canarias se realizan a través de mensajería urgente. No aceptamos pedidos con destino a Ceuta y Melilla. Codice articolo 2238366
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Au Coeur Des Saveurs - Frederic Bau (Spanish / French)
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Descrizione libro Encuadernación de tapa dura. Condizione: Nuevo. Condizione sovraccoperta: Nuevo. Aun coeur des saveurs es el primer libro de este joven valor de la pastelería francesa. Frédéric Bau entiende la pastelería como un abanico amplio y versátil, por ello recorre las distintas posibilidades que este le ofrece. Vemos así incluido en este libro, junto a taratas y bombones, el poco conocido mundo de los postres de restauración. Ver otros libros del Especial Nueva Cocina. Codice articolo ABE-1648376777326
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Au Coeur Des Saveurs
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Descrizione libro Condizione: Nuevo. Bilingüe Español Francés. Esta obra es el primer libro de un joven valor de la pastelería francesa. El autor goza de un merecido prestigio internacional, gracias a su espíritu inquieto, que le lleva a preguntarse los "porqués" de cuanto concierne al mundo de la pastelería, y a su creatividad que le impulsa a experimentar con todas las combinaciones posible de sabores y texturas. Vemos incluido en este libro, junto a tartas y bombones, el poco conocido mundo de los postres de restauración, un terreno aún virgen en el que los profesionales de la pastelería pueden aportar su saber y experiencia. Codice articolo 000020
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AU COEUR DES SAVEURS
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(1997)
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ISBN 13: 9788472120662
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Descrizione libro Cartoné. Condizione: New. Condizione sovraccoperta: Nuevo. 01. LIBRO. Codice articolo 3280071
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