Los aditivos, venenos �necesarios? - Brossura

Sof�a Pencef

9788483528716: Los aditivos, venenos �necesarios?

Brossura

ISBN 10: 8483528711 ISBN 13: 9788483528716

Casa editrice: EDICIONES LITERARIAS MANDALA, S.L., 2016

La mayor�a de trabajos que se han escrito sobre aditivos, se quedan a las puertas de un complejo y extenso proceso del cual los aditivos alimentarios forman s�lo una peque�a parte. Se dejan de lado los f�rmacos veterinarios, los pesticidas, los alimentos transg�nicos, los nanoalimentos o la biotecnolog�a alimentaria sin pasar tampoco por los procesos de conservaci�n o envasado de los alimentos que incluyen otros tipos de sustancias igualmente importantes para la salud En este libro el lector interesado en conocer los procesos y sustancias que la industria aplica a los alimentos encontrar� informaci�n contrastada en toda su amplitud, completa y realmente �til lejos de alarmarlo o demonizarlo todo. Desde una perspectiva sobre todo objetiva, se enmarcan temas como los nuevos bio-conservadores alimentarios o el envasado inteligente de los alimentos y se proponen opciones saludables para una alimentaci�n hipot�xica que aunque no escapa de los efectos nocivos de las sustancias utilizadas, minimizan como poco el riesgo de toxicidad. Un libro que se convertir� en un �til amigo en la cocina de cualquier familia que se interese por la calidad de los alimentos que ponen en su mesa d�a a d�a, conocer qu� sustancias utiliza la industria y porqu�, y hasta qu� punto algunas de ellas son realmente necesarias o no, adem�s de los extensos efectos que puedan provocar no solamente en la salud de las personas, sino en el medio ambiente.

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