Adeus Aos Escargots (Em Portuguese do Brasil) - Brossura

Michael Steinberger

Brossura

ISBN 10: 8537802778 ISBN 13: 9788537802779

Casa editrice: Zahar, 2010

Riassunto

A França sempre foi vista como uma espécie de capital gastronômica do mundo. Mas as coisas estão mudando: charmosos bistrôs fecham as portas, restaurantes consagrados perderam suas estrelas e o país se destaca como o segundo mercado mais lucrativo do McDonaldŽs. Pela primeira vez na história da culinária moderna, os chefs mais influentes e os restaurantes sobre os quais mais se fala no mundo não são franceses. O que está acontecendo? O jornalista americano Michael Steinberger decidiu investigar a fundo a suposta decadência da culinária francesa, e para isso fez uma viagem invejável pela cena gastronômica do país, entrevistando dezenas de personalidades da área. O resultado é um livro inteligente e divertido, que segue as pegadas da cozinha local na política, economia e cultura e ainda descreve refeições deliciosas, seja em restaurantes de alto luxo ou em bistrôs moderninhos.[...]

Su questa edizione

• Editore: Zahar
• Data di pubblicazione: 2010
• ISBN 10: 8537802778
• ISBN 13: 9788537802779
• Rilegatura: Copertina flessibile