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Sinossi
C'è chi ancora pensa ai gastronomi come a una cricca di mangioni egoisti, incuranti di ciò che sta loro attorno. Certo, il cibo può e dovrebbe essere un piacere, ma mangiare, ci fa riflettere Carlo Petrini, è anche "un atto agricolo": selezionando cibi prodotti con criteri che rispettino l'ambiente e le tradizioni, favoriamo la biodiversità e un'agricoltura equa e sostenibile. Di conseguenza, se nutrirsi è un "atto agricolo", produrre dev'essere un "atto gastronomico" conforme ad almeno tre criteri essenziali: buono, pulito e giusto. Attraverso frammenti autobiografici intercalati a meditate riflessioni, cifre e proposte concrete, l'autore ci fa comprendere quanto è ampia oggi la galassia delle discipline che gravitano intorno al cibo.
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- EditoreEinaudi
- Data di pubblicazione2005
- ISBN 10 8806178288
- ISBN 13 9788806178284
- RilegaturaCopertina flessibile
- LinguaItaliano
- Numero di pagine275
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Buono, pulito e giusto. Principî di nuova gastronomia
Da: medimops, Berlin, Germania
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Condizione: good. Befriedigend/Good: Durchschnittlich erhaltenes Buch bzw. Schutzumschlag mit Gebrauchsspuren, aber vollständigen Seiten. / Describes the average WORN book or dust jacket that has all the pages present. Codice articolo M08806178288-G
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Buono, pulito e giusto. Principii di buona gastronomia.
Editore:
Einaudi, Torino,, 2005
ISBN 10: 8806178288
ISBN 13: 9788806178284
Antico o usato
brossura con bandellette.
Da: FIRENZELIBRI SRL, Reggello, FI, Italia
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
brossura con bandellette. Condizione: BUONO. C'è chi ancora pensa ai gastronomi come a una cricca di mangioni egoisti, incuranti di ciò che sta loro attorno. Certo, il cibo può e dovrebbe essere un piacere, ma mangiare, ci fa riflettere Carlo Petrini, è anche un atto agricolo: selezionando cibi prodotti con criteri che rispettino l'ambiente e le tradizioni, favoriamo la biodiversità e un'agricoltura equa e sostenibile. Di conseguenza, se nutrirsi è un atto agricolo, produrre dev'essere un atto gastronomico conforme ad almeno tre criteri essenziali: buono, pulito e giusto. Attraverso frammenti autobiografici intercalati a meditate riflessioni, cifre e proposte concrete, l'autore ci fa comprendere quanto è ampia oggi la galassia delle discipline che gravitano intorno al cibo. cm.14x21, pp.275, Coll. Gli Struzzi,604. NOTA:Copertina alonata. Bruniture. / Torino, Einaudi cm.14x21, pp.275, brossura con bandellette. Coll. Gli Struzzi,604. Codice articolo 313464
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Buono, pulito e giusto. Principi di nuova gastronomia - Carlo Petrini
Da: libreria biblos, Diano castello, Italia
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
brossura Copertina flessibile. Condizione: Ottimo (Fine). Einaudi 2005brossura, 14x21 cm ca., 259 pp.Volume in ottime condizioni, come nuovo naturali e fisiologici segni del tempoPer ogni problema, domanda, foto o necessità non esitate a contattarci per risolvere ogni vostra richiesta!19F-62. Book. Codice articolo 0000000011203
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Buono, pulito e giusto
Da: Librodifaccia, Alessandria, AL, Italia
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
Condizione: Buone. italiano Condizioni dell'esterno: Discrete con difetti, dorso allentato Condizioni dell'interno: Buone. Codice articolo LBCGE_003510
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Buono, pulito e giusto : principi di nuova gastronomia
Editore:
Torino, Einaudi, Torino, 2006
ISBN 10: 8806178288
ISBN 13: 9788806178284
Antico o usato
paperback
Da: Messinissa libri, Milano, MI, Italia
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paperback. Condizione: Perfetto (Mint). ST1180QBrossura editoriale,volume come nuovo, copertina e interno in condizioni eccellenti, legatura salda , 266 pagine circaCopertina come da foto. Book. Codice articolo bc_192023
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Buono, pulito e giusto Principi di una nuova gastronomia
Editore:
Giulio Einaudi Editore, TORINO, 2005
ISBN 10: 8806178288
ISBN 13: 9788806178284
Antico o usato
Brossura
Da: Biblioteca di Babele, Tarquinia, VT, Italia
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
Condizione: BUONO USATO. Gli Struzzi ITALIANO Brossura commerciale, copertina segnata da comuni tracce da manipolazione e compressione ai piatti e alle estremità, ingiallita in cornice con aloni di umidità e polvere ai margini trasmesse all'interno, n. 604 di collana, alla risguardia piccola abrasione, fogli leggermente ossidati ben tenuti, minimo pulviscolo e fioriture ai tagli. N. pag. 266. Codice articolo KEC0701
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Buono, pulito e giusto: principi di nuova gastronomia.: Gli struzzi; 604.
Da: Studio Bibliografico Adige, Trento, TN, Italia
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X, 266 p., 21 cm, bross. Codice articolo 64359
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Buono, pulito e giusto. Principî di nuova gastronomia
Da: librisaggi, SAN VITO ROMANO, Italia
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
brossura. Condizione: Buono (Good). Buone condizioni: libro in buono stato, copertina flessibile, tagli leggermente ingialliti, pagine ingiallite di buona fruibilità, scritta a penna all'inizio del libro 266 8806178288 Buono (Good) . Book. Codice articolo BOOK-U-011325038
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