Andare per i luoghi della dieta mediterranea - Brossura

Moro, Elisabetta; Niola, Marino

Brossura

ISBN 10: 8815270450 ISBN 13: 9788815270450

Casa editrice: Il Mulino, 2017

Riassunto

Convivialità, stagionalità, sostenibilità. Sono i segreti della dieta mediterranea. Uno stile di vita che ha conquistato il mondo. Scoperta negli anni Cinquanta tra Napoli e il Cilento da due scienziati americani. Fondata sugli alimenti-simbolo della triade mediterranea - cereali, olio e vino - questa dieta che non è una dieta combina felicemente eredità del mondo classico e tradizioni locali. Scopriamola nei suoi luoghi sacri: dalla Campania, con Amalfi e le acciughe di Cetara, o con Pozzuoli, regno dei frutti di mare, alla Puglia, con le orecchiette di grano arso di Tricase e con la pasta di mandorle di Lecce, dalla Lucania, con il suo pane antico, alla Sicilia, con i tonni di Favignana, le panelle di Palermo e gli arancini di Catania - oltre che in quegli autentici empori di tipicità che sono Napoli, Genova, Venezia.

Su questa edizione

• Editore: Il Mulino
• Data di pubblicazione: 2017
• ISBN 10: 8815270450
• ISBN 13: 9788815270450
• Rilegatura: Copertina flessibile
• Numero di pagine: 152