La scienza in cucina e l'arte di mangiare bene - Rilegato

Artusi, Pellegrino

Rilegato

ISBN 10: 8822701828 ISBN 13: 9788822701824

Casa editrice: Newton Compton Editori, 2017

Riassunto

L'opera di Artusi è da più di un secolo il più importante libro di cucina d'Italia. La sua raccolta di ricette spazia tra le tradizioni di tutte le regioni, coglie le specialità di ciascuna e le varianti, descrive ogni piatto con estrema semplicità ed efficacia, senza mai rinunciare a uno stile narrativo personalissimo, colorito dal linguaggio toscano. Per tutti questi motivi, questo libro unico è sia una lettura assai godibile, sia un documento storico dal valore inestimabile sulla vera cucina italiana di una volta, sia (e soprattutto) un prezioso strumento per tutti gli aspiranti cuochi che vogliano cimentarsi con le ricette della tradizione più autentica. Leggere oggi "La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene" rappresenta un invito a riscoprire il gusto di un cibo semplice e sano, al di là e al di sopra delle mode, secondo la lezione di quello che, nella ferma intenzione dell'autore, doveva essere prima di tutto un "manuale pratico".

Su questa edizione

• Editore: Newton Compton Editori
• Data di pubblicazione: 2017
• ISBN 10: 8822701828
• ISBN 13: 9788822701824
• Rilegatura: Copertina rigida
• Numero di pagine: 432