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L'ABC della pasta. La scuola step by step per preparare e cucinare la pasta senza sprechi e con gusto - Rilegato
- EditoreGribaudo
- Data di pubblicazione2023
- ISBN 10 8858044630
- ISBN 13 9788858044636
- RilegaturaCopertina rigida
- LinguaItaliano
- Numero di pagine240
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L'abc Della Pasta. La Scuola Step By Step Per Preparare E Cuocere A Regola D'Arte Pasta Fresca
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Condizione: Nuovo. Dettagli LibroSku: PZZLB54251ISBN: 9788858044636Titolo: L'abc Della Pasta. La Scuola Step By Step Per Preparare E Cuocere A Regola D'Arte Pasta FrescaAutore: Mario GraziaEditore: GribaudoAnno: 2023Pagine: 240Formato: RilegatoLa pasta, con tutti suoi formati e le sue varianti regionali, è fra i piatti simbolo della tradizione culinaria italiana e che necessita di una conoscenza approfondita per dare il meglio. Ogni formato richiede la corretta tecnica di preparazione e la conoscenza del condimento o sugo più adatto ad esaltarne il gusto. Che sia fresca o ripiena è sempre necessario conoscere le giuste regole per un impasto a regola d'arte (dosi degli ingredienti, modalità di impasto, tempi di riposo e quant'altro, compresi quei piccoli "segreti da chef" che trasformano un "semplice" piatto di pasta in una prelibatezza). Ma anche nel caso della pasta secca, categoria apparentemente più "facile" in cucina, una scuola step by step saprà valorizza. Codice articolo PZZLB54251
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