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Attraverso centinaia di step by step e indicazioni accurate, il libro illustra le tecniche di base e quelle più avanzate della cucina italiana e internazionale. Il volume, che si avvale della consulenza dello chef e pasticcere Luca Montersino, è suddiviso in 9 lezioni, ognuna delle quali è dedicata a un particolare prodotto, dalla pasta alla carne, dal pesce alle verdure, dalle uova ai dessert. Tutte le ricette sono state sperimentate nella cucina della redazione.
Le informazioni nella sezione "Riassunto" possono far riferimento a edizioni diverse di questo titolo.
- EditoreFood Editore
- Data di pubblicazione2017
- ISBN 10 8861543782
- ISBN 13 9788861543782
- RilegaturaCopertina flessibile
- Numero di pagine367
- RedattoreMontersino Luca
(nessuna copia disponibile)
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