Il cavolo nero. Coltivazione e usi alimentari

 
9788865000205: Il cavolo nero. Coltivazione e usi alimentari
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Non esisterebbe la ribollita, piatto fondamentale della cucina toscana, senza questa pianta che Felice La Rocca, insieme a Laura Paganucci, presentano ai lettori. A una prima, approfondita ricerca sulla storia e le origini di questa pianta, sulle modalità di coltivazione e sul suo utilizzo e diffusione, segue una variegata rassegna di semplici ricette nelle quali può essere impiegato il cavolo nero, patrimonio della cucina tradizionale toscana ma non solo.

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1.

Felice La Rocca; Laura Paganucci
Editore: Libreria Editrice Fiorentina (2009)
ISBN 10: 8865000201 ISBN 13: 9788865000205
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Descrizione libro Libreria Editrice Fiorentina, 2009. Condizione: NEW. Codice articolo 9788865000205

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