La cucina padovana. Storie e ricette

 
9788867100569: La cucina padovana. Storie e ricette
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Un panorama del mangiar padovano e pavano fra passato lontano e passato prossimo con collegamenti al presente, e una summa di ricettari ai quali poter attingere, magari con attuali criteri di rielaborazione. ╚ il frutto di una passione di ricerca che scopre nei testi letterari la "varietÓ" di una cucina dimenticata, da riscoprire e da rivalutare, studiata con acutezza attraverso cinque secoli, dal cinquecento ai nostri giorni. Un volume di 300 ricette che non vuol essere qualcosa di codificato per sempre, ma la base per ritrovamenti e rielaborazioni su vecchi temi, forse troppo spesso trascurati e dimenticati.

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1.

Giuseppe Maffioli
Editore: Orme Editori (2013)
ISBN 10: 8867100564 ISBN 13: 9788867100569
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Giuseppe. Maffioli
Editore: Orme Editori (2013)
ISBN 10: 8867100564 ISBN 13: 9788867100569
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