La cucina padovana. Storie e ricette

 
9788867100569: La cucina padovana. Storie e ricette
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Un panorama del mangiar padovano e pavano fra passato lontano e passato prossimo con collegamenti al presente, e una summa di ricettari ai quali poter attingere, magari con attuali criteri di rielaborazione. ╚ il frutto di una passione di ricerca che scopre nei testi letterari la "varietÓ" di una cucina dimenticata, da riscoprire e da rivalutare, studiata con acutezza attraverso cinque secoli, dal cinquecento ai nostri giorni. Un volume di 300 ricette che non vuol essere qualcosa di codificato per sempre, ma la base per ritrovamenti e rielaborazioni su vecchi temi, forse troppo spesso trascurati e dimenticati.

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1.

Giuseppe. Maffioli
Editore: Orme Editori / Tarka, Italy (2013)
ISBN 10: 8867100564 ISBN 13: 9788867100569
Nuovo Rilegato QuantitÓ: 1
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(Livingston, NJ, U.S.A.)
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Descrizione libro Orme Editori / Tarka, Italy, 2013. Hardcover. Condizione: New. Condizione sovraccoperta: As New. New edition 2013, first edition 1981. Italian Language. "Cucine del territorio" series. Published by Orme Editori / Tarka, Italy. Hardcover with DJ. Condition new, square tight and crisp book, no edgewear, sharp corners, no markings of any kind, no names no underlinings no highlights no bent page corners, not a reminder. DJ as new, no tears no chips, not clipped. 8vo, 233 pages, index. Codice articolo 002940

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