Nostro pane quotidiano. Atteggiamenti e comportamenti alimentari - Brossura

Gregori, Mario

Brossura

ISBN 10: 8884203317 ISBN 13: 9788884203311

Casa editrice: Forum Edizioni, 2006

Riassunto

I consumi alimentari rappresentavano un tempo esclusivamente il soddisfacimento di un bisogno primario, mentre oggi hanno acquisito, in termini di massa, funzioni diverse che toccano lo spazio relazionale ed esprimono quello dei valori, come articolazione del rapporto con il sé, garanti della salute e manifestazione di status. Sono, ad un tempo, attivitą economica, pratica sociale e metafora culturale. Il volume, da un lato, focalizza i consumi alimentari nel quadro pił ampio degli studi sul consumer behaviour; dall'altro, analizza gli atteggiamenti e i comportamenti nei confronti di alcuni beni di largo consumo e rispetto a fenomeni relativamente nuovi, quali la diffusione dei prodotti biologici, la comparsa delle cucine etniche, la possibilitą di acquistare dal contadino e le paure di intossicazione alimentare.

Su questa edizione

• Editore: Forum Edizioni
• Data di pubblicazione: 2006
• ISBN 10: 8884203317
• ISBN 13: 9788884203311
• Rilegatura: Copertina flessibile
• Numero di pagine: 480