Venice. Favourite recipes. Traditional Cooking [Lingua Inglese] - Rilegato

Rilegato

ISBN 10: 8895218752 ISBN 13: 9788895218755

Casa editrice: Sime Books, 2018

Riassunto

Venezia è da sempre città di scambi e commerci. La sua cucina, espressione profonda dell'identità del territorio, non è rimasta immune dalle contaminazioni con le altre culture. La necessità di conservare il cibo durante i lunghi viaggi per mare e i fortissimi legami con l'Oriente, da cui ha importato l'utilizzo delle spezie, hanno dato alle ricette sapori inaspettati. Ma nei sapori dei suoi piatti c'è qualcosa di più del passato commerciale di questa città. Per scoprirlo è necessario approdare sulle isole della laguna, dove i ristoranti propongono l'autentica cucina veneziana tradizionale, quella della cosiddetta "Venezia nativa". (Questa pubblicazione è un estratto del libro: "Venezia in Cucina - The flavours of Venice" ed. Sime Books)

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Product Description:

Venice has always been a bustling trading city. Its cuisine is the most profound expression of a territorial identity and was not immune to contaminations by other cultures. The need to preserve food during long sea journeys and strong links with the far east, the origin of the city's imported spices, generated recipes with unexpected flavours. Nonetheless, the flavour of Venetian dishes reveals something more than its commercial past. To discover what that is, you have to sail to the lagoon's islands, where the restaurants offer authentic traditional Venetian cuisine, what you might call "native Venice". (An excerpt of "Venezia in Cucina - The flavours of Venice" ed. Sime Books)

Su questa edizione

• Editore: Sime Books
• Data di pubblicazione: 2018
• ISBN 10: 8895218752
• ISBN 13: 9788895218755
• Rilegatura: Copertina rigida
• Numero edizione: 2
• Numero di pagine: 96
• Redattore: Magris Alberta, Armanini Cinzia