Celiachia. Tutto ciò che è utile sapere - Brossura

Gazzola, Alex

Brossura

ISBN 10: 8898823908 ISBN 13: 9788898823901

Casa editrice: Tarka, 2016

Riassunto

Un manuale in cui trovare tutto ciò che i celiaci e i loro familiari devono sapere: cos'è la malattia, come si manifesta, qual è il percorso diagnostico per riconoscerla distinguendola tra le tante patologie connesse all'alimentazione, come comportarsi in tutti gli ambiti della vita, da una cena di lavoro alla merenda a scuola, dall'organizzazione di una cucina gluten-free a quella di un viaggio all'estero. Molto spazio è dedicato agli acquisti alimentari, in cui la lettura corretta e attenta delle etichette diventa uno degli strumenti più importanti che il celiaco ha per difendersi dal glutine e dalla contaminazione incrociata. Completa il testo una ricca appendice di indirizzi utili, su cui reperire informazioni, ricette, luoghi di ristorazione e nuovi prodotti GF.

Su questo libro

Dalla seconda/terza di copertina:

Alex Gazzola, giornalista e autore, si occupa di divulgazione scientifica, con particolare interesse per nutrizione, allergie e intolleranze alimentari, celiachia e disordini dell’apparato digerente. Oltre ad aver scritto molti libri, collabora con importanti testate come “The Daily Mail” e “The Guardian”. È attivo nel campo del “free from” come cofondatore e collaboratore di premi del settore, blogger e curatore di siti.

Su questa edizione

• Editore: Tarka
• Data di pubblicazione: 2016
• ISBN 10: 8898823908
• ISBN 13: 9788898823901
• Rilegatura: Copertina flessibile
• Numero di pagine: 176