Inside America's Test Kitchen: All New Recipes, Tips, Equipment Ratings, Food Tastings, Science Experiments from the Hit Public Television Show

Editors of Cook's Illustrated Magazine

Editore: America's Test Kitchen, 2003
ISBN 10: 093618471X / ISBN 13: 9780936184715
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Riassunto: Book by Editors of Cook's Illustrated Magazine

From Publishers Weekly: Covering the recipes, tastings, equipment tests and experiments of one of PBS's cooking programs, this latest volume from Cook's Illustrated magazine features its editors' customary expertise, pithy comments and well-researched results. Each chapter covers an episode from the show, which, while allowing viewers to follow week by week, gives the volume an overall lack of cohesiveness as it jumps from Salad 101 to Summer Tomatoes and One-Pot Wonders and an eclectic range of ingredients and methods. However, as with all the show's work, the editors' first discuss the dishes' objectives, the flavors desired, the textures and mouth feel wanted, before enumerating the experiments and variations explored to reach the final recipe, all of which allow the more experienced cook to understand the whys and wherefores that enable the final creation. Whether it's the fluffy Blueberry Pancakes, the flavorful Sesame Noodles with Shredded Chicken or the tangy Greek Salad, the results are reliable and flavorful. Liberally sprinkled throughout are the customary rating of products from tasting panels evaluating mayonnaises and milk chocolate to equipment, covering such diverse objects as ice cream makers and skillets.
Copyright 2003 Reed Business Information, Inc.

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Dati bibliografici

Titolo: Inside America's Test Kitchen: All New ...
Casa editrice: America's Test Kitchen
Data di pubblicazione: 2003
Condizione libro: very good

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1.

Editors of Cook's Illustrated Magazine
Editore: America's Test Kitchen (2003)
ISBN 10: 093618471X ISBN 13: 9780936184715
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Better World Books: West
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Editors of Cook's Illustrated Magazine
Editore: America's Test Kitchen (2003)
ISBN 10: 093618471X ISBN 13: 9780936184715
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Editore: America's Test Kitchen (2003)
ISBN 10: 093618471X ISBN 13: 9780936184715
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Descrizione libro America's Test Kitchen, 2003. Condizione libro: Very Good. First Edition. Great condition for a used book! Minimal wear. Codice libro della libreria GRP15158968

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Editors of Cook's Illustrated Magazine
Editore: America's Test Kitchen (2003)
ISBN 10: 093618471X ISBN 13: 9780936184715
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Editore: America's Test Kitchen (2003)
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Editore: America's Test Kitchen
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Editore: America's Test Kitchen
ISBN 10: 093618471X ISBN 13: 9780936184715
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Editore: America's Test Kitchen
ISBN 10: 093618471X ISBN 13: 9780936184715
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Descrizione libro America's Test Kitchen. Hardcover. Condizione libro: Good. Book shows a small amount of wear to cover and binding. Some pages show signs of use. Codice libro della libreria G093618471XI3N00

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Green Earth Books
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Editore: America's Test Kitchen
ISBN 10: 093618471X ISBN 13: 9780936184715
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Blue Cloud Books
(Phoenix, AZ, U.S.A.)
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Descrizione libro America's Test Kitchen. Hardcover. Condizione libro: Good. This book has a light amount of wear to the pages, cover and binding. Codice libro della libreria G093618471XI3N00

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